José Tamayo, Chef Ejecutivo de Restaurante Casa Gangotena Javier Flores / EL COMERCIO

José Tamayo, Chef Ejecutivo de Restaurante Casa Gangotena Javier Flores / EL COMERCIO

Preparacion de la fanesca. Foto: Javier Flores / EL COMERCIO

Preparacion de la fanesca. Foto: Javier Flores / EL COMERCIO

Preparación de la fanesca. Pronaca Foto: Alvaro Guerrero / EL COMERCIO

Preparación de la fanesca. Pronaca Foto: Alvaro Guerrero / EL COMERCIO

Preparación de la fanesca. Pronaca Foto: Alvaro Guerrero / EL COMERCIO

Preparación de la fanesca. Pronaca Foto: Alvaro Guerrero / EL COMERCIO

Restaurante Salnes, Chef Mauricio Acuna. Foto. Julio Estrella / EL COMERCIO

Restaurante Salnes, Chef Mauricio Acuna. Foto. Julio Estrella / EL COMERCIO

Preparacion de la fanescaFoto. Julio Estrella / EL COMERCIO

Preparacion de la fanescaFoto. Julio Estrella / EL COMERCIO

Elaboración de la fanesca

La fanesca es un plato tradicional de los ecuatorianos que se suele preparar en Semana Santa. Este plato es capaz de juntar a familias enteras para su elaboración.