Las autoridades metropolitanas realizaron un operativo de control en nueve tercenas ubicadas en el Centro Histórico de Quito, este jueves 2 de mayo de 2024.
Tras las verificaciones de las condiciones de los alimentos, en dos locales se encontraron problemas relacionados con la procedencia de los productos cárnicos.
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Las tercenas no contaban con los certificados de faenamiento y transporte frío.
Una de las tiendas fue clausurada por 72 horas por ser reincidente en el incumplimiento de la licencia municipal para funcionar.
De los lugares visitados por los personeros de la Agencia Metropolitana de Control (AMC), Cuerpo de Agentes Metropolitanos y la Empresa Metropolitana de Rastro, siete cumplieron con las medidas de salubridad en los alimentos.
Ocho toneladas de carne decomisadas
La AMC informó que en lo que va de 2024, se han realizado 14 operativos de control en los cuales se decomisó ocho toneladas de carne en estado de deterioro o provenientes de camales clandestinos.
Las carnes más comunes con estos problemas son las de res, cerdo y chivo.
“Lo que más perjudica son los centros de almacenamiento y camales clandestinos que existen. Se puede poner en riesgo la salud de los quiteños cuando la carne no está bien faenada y no cumple con las guías de procedencia”, refirió.
Quitumbe, Calderón y Tumbaco con los sectores donde mayores problemas han evidenciado las autoridades con respecto al cuidado de los productos cárnicos.
La multa por no cumplir con las licencias de funcionamiento y tratamiento de los alimentos es de nueve a 15 salarios básicos, entre 4 140 a 6 900 dólares.