Termina la primera veda del cangrejo de 2026, ¿desde cuándo es seguro consumirlo?
Conozca cuándo termina la primera veda del cangrejo de 2026 en Ecuador
La primera veda de este 2026 del cangrejo rojo (Ucides occidentalis) y azul (Cardisoma crassum) en Ecuador empezó el domingo 1 de febrero y termina este lunes 2 de marzo 2026. Esta restricción responde a proteger su etapa de reproducción, pues en esta época llevan a cabo la etapa de copulación.
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El Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca aplicó la restricción en todo el territorio nacional y prohibió la captura, transporte y comercialización del crustáceo. La disposición busca proteger el ciclo reproductivo de la especie y asegurar su sostenibilidad a largo plazo. El consumo legal podrá retomarse desde el 3 de marzo.
No es seguro comer cangrejo durante la veda
Con el cierre de la veda, pescadores, comerciantes y restaurantes podrán retomar la actividad legal de captura y comercialización de cangrejo en el país, siempre bajo las regulaciones establecidas por el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca.
Durante la muda, los cangrejos presentan altas concentraciones de oxalato de calcio, sustancia perjudicial para el consumo humano. Además, este ciclo biológico los vuelve más vulnerables, lo que justifica la suspensión de su captura para garantizar su sostenibilidad y el equilibrio de los manglares.
El cangrejo rojo y azul son altamente demandados en la gastronomía local y forman parte de la identidad culinaria costera del país.
Sanciones por incumplimiento y sustento legal
Quienes incumplan la prohibición se exponen a sanciones según la Ley Orgánica para el Desarrollo de la Acuicultura y Pesca. En casos más graves, la infracción puede derivar en procesos penales contemplados en el Código Orgánico Integral Penal.
La veda se fundamenta en el artículo 73 de la Constitución del Ecuador, que exige al Estado medidas para prevenir la extinción de especies y preservar los ciclos naturales. Este esfuerzo se complementa con primera veda anual en los meses de febrero y marzo, asegurando así un manejo responsable del recurso.
El Ministerio habilitó canales de denuncia para reportar infracciones durante la veda. Los ciudadanos pueden escribir a [email protected] con las novedades.
Información externa: Cangrejo
