Cuenca logra un Récord Guinness con el mote pata más grande del mundo

Este reconocimiento ubica a Cuenca como un importante destino gastronómico dentro de Ecuador

La agencia espacial de Corea del Sur dijo este jueves que captó con un satélite el antes y el después del impacto en la Luna de una etapa superior de un cohete de SpaceX.

Este 14 de febrero, Cuenca sumó un nuevo hito a su historia cultural y gastronómica. La ciudad recibió un Récord Guinness tras la preparación del mote pata más grande del mundo, uno de los platos más representativos del Carnaval cuencano. La jornada reunió a cientos de ciudadanos y visitantes que llegaron desde temprano para presenciar la elaboración del potaje tradicional.

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La actividad se desarrolló en un ambiente festivo y convocó a estudiantes, cocineros y expertos gastronómicos. El evento se realizó como parte del Proyecto Cuenca Destino Gastronómico, una iniciativa que busca posicionar a la ciudad como referente culinario. La preparación del plato alcanzó un peso récord, con cifras que marcaron 1 433 kilogramos, de acuerdo con la información difundida durante el evento.

Preparación del mote pata a escala mundial

La Plaza San Francisco se convirtió en el escenario principal de la elaboración del mote pata más grande del mundo. En este espacio, un equipo de alrededor de 30 personas, entre chefs y asistentes, trabajó de forma coordinada para preparar el platillo. El grupo utilizó grandes cantidades de mote, carne de cerdo y semilla de sambo, ingredientes esenciales de esta receta tradicional.

La preparación permitió servir cerca de 9 500 platos del potaje cuencano. Los organizadores distribuyeron las porciones entre miles de asistentes que se congregaron para observar el proceso y compartir el resultado final. La actividad no solo destacó por el tamaño del plato, sino también por la participación ciudadana y el trabajo conjunto entre instituciones y la comunidad gastronómica local.

Entrega del reconocimiento y valor cultural

La certificación oficial llegó por parte de Guinness World Records, que verificó el cumplimiento de los parámetros internacionales. La representante oficial, Natalia Ramírez, entregó el reconocimiento al alcalde Cristian Zamora, en un acto público realizado durante el evento.

Este récord fortalece la identidad cultural de Cuenca y refuerza su imagen como Ciudad Creativa de la Gastronomía. El mote pata, uno de los platos más apetecidos y tradicionales de la ciudad, se consolidó así como símbolo de la herencia culinaria local. Con este logro, Cuenca reafirma su apuesta por la gastronomía como motor cultural y como elemento clave para proyectarse a nivel internacional.

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