Los buñuelos y los tamales se comercializan en dos sitios de Ambato
Disfrutar de los buñuelos, los tamales de gallina, los pristiños con miel, las empanadas de morocho y más, es una tradición de las familias ambateñas en esta temporada.
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Disfrutar de los buñuelos, los tamales de gallina, los pristiños con miel, las empanadas de morocho y más, es una tradición de las familias ambateñas en esta temporada.
Al menos 30 comerciantes participan de la feria de buñuelos que se desarrolla en el Mercado Sur y el parque de Las Flores, en Ambato. La actividad es organizada por el Municipio local y se mantendrá abierta al público hasta el próximo 6 de enero del 2023. Los puestos están abiertos desde las 17:00 hasta las 22:00.
Una de las vendedoras es Jeanette Villacís. La mujer de 55 años tiene uno de 12 puestos ubicados en el Mercado Sur. Ella prepara los buñuelos y los tamales navideños, este último un manjar envuelto en hoja de achira. Está elaborado con harina de maíz y lleva relleno de pollo, aceitunas, pimientos y pasas.
Cuenta que mantiene la receta que aprendió de sus abuelos y padres. Todos los años prepara este bocadillo para venderlo en ese lugar. También atiende los pedidos de instituciones y familias de la localidad. Cada una de estas golosinas cuesta USD 2,50.
Otra de las vendedoras es Anita Valle con la elaboración de los buñuelos, las empanadas de morocho y los pristiños con dulce de panela. “La gente que nos visita en estas fechas conoce lo delicioso de las golosinas que son frescas”. También el parque de Las Flores tiene su local Mónica Carrillo. La vendedora es una de las 15 comerciantes ofrecen estos alimentos. Aseguró que hay una buena demanda de sus golosinas. Los precios oscilan entre USD 1,50 y 2,50. “La feria nos genera recursos económicos que ayuda a nuestras familias en esta crisis”.
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