Tras el Carnaval, la oferta de fanesca se abre en Ecuador. Este plato tradicional es interpretado de forma diferente en cada hogar, por lo que se dice que la mejor fanesca es la de casa. Sin embargo, restaurantes, huecas y mercados tienen propuestas que conquistan paladares.
El 21 de marzo del 2018, coincidiendo con el equinoccio, se llevó a cabo el reconocimiento de las mejores fanescas de la ciudad. El evento, que cumple su séptima edición, se realizó en el Convento de Santo Domingo.
El sabor de la fanesca se tomó las instalaciones del Centro de Comercio del Comité del Pueblo, en el norte de Quito. En este espacio se realizó la premiación de la mejor fanesca, que se llevó a cabo entre los mercados municipales.