Una masa crocante, es una característica especial de las empanadas de viento.
¡Qué rico es comer un ají de carne! Esta versión estiliza la receta tradicional para darle un toque diferente. ¡Comparte esta receta con tus amigos!
A finales de noviembre se lanzó en Ikiam Universidad Regional Amazónica el libro ‘Alimentos Ricos y Nutritivos de la Chagra Kichwa’. Este es el resultado de varias investigaciones y trabajos en conjunto para presentar información de los alimentos de la chacra, sus beneficios para la salud y recetas amazónicas.
¿Quién sabe preparar sopa de fideo, cariucho o arroz con leche?, se pregunta Mauricio Armendaris-. “Si no lo saben, es momento de ponerse el delantal para vivir lo gratificante que es cocinar con productos propios y revalorar las antiguas recetas de madres y abuelitas. Algunas consideradas patrimonio intangible”, expresa el chef.