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platos tradicionales

Expertos recorrieron los mercados para premiar a los mejores platos

Un equipo de jurados visitó en las últimas semanas 19 mercados de Quito para degustar las especialidades y escoger a los finalistas del concurso Las mejores huecas de los mercados capitalinos. El evento final se realizó el 3 de agosto del 2017 en el Mercado de Iñaquito. La Asociación de Chefs del Ecuador entregó un reconocimiento a los 25 mejores platos.

El cantón Mejía ofrece su ruta de sabores en 13 restaurantes

El cocinado chacarero, el cuy, el locro, la trucha, el hornado, los quimbolitos, el caldo de gallina y los helados de crema son algunas de las opciones que deleitan al turista nacional y extranjero que visita el Valle de los Nueve Volcanes.

Cuatro manos, dos cocinas y una velada para recordar

La noche del martes 8 de septiembre las cocinas de El Baqueano (Argentina) y Patria (Ecuador) compartieron fogones, La velada formó parte del evento gastronómico Cocina Sin Fronteras que lidera Fernando Rivarola, chef de El Baqueano. Un espacio en el que -según Rivarola- se intenta mostrar una sinergia entre las diferentes cocinas de América Latina.

El encuentro gastronómico Latitud Cero empezó en Cuenca

Este martes 1 de noviembre de 2016 empezó, en la capital azuaya, la quinta edición del Encuentro Gastronómico Latitud Cero, que tiene el apoyo de la Fundación Municipal de Turismo y el Instituto San Isidro. El evento se realiza en el emblemático Puente Roto, en la zona del río Tomebamba, que divide a la ciudad antigua de la moderna.

Gastronomía navideña es parte de la oferta en Guayaquil

El ‘Pavo Papá Noel’ es el plato que promociona el Grand Hotel Guayaquil, centro del Puerto principal, como parte de su gastronomía que ofrece a guayaquileños y turistas durante el mes de diciembre.

Ferias gastronómicas por las fiestas de Quito, hasta el domingo 6 de diciembre

Los olores se confunden. El dulce de la miel de los pristiños con el de la fritada y más allá con el de los tamales de gallina, el menudo o la carne en palito... Toda una variedad de platos tradicionales se ofrece en las ferias gastronómicas que abrieron sus puestos por las fiestas de Quito.

Lengua sudada, polla ronca y 3 platos olvidados de Quito en la Plaza de Santa Clara

La gastronomía también es parte del patrimonio cultural de Quito. Por eso, dentro de los eventos organizados por el aniversario 37 de la declaratoria de Quito como Patrimonio Cultural de la Humanidad, este martes 8 de septiembre se realizó La Probanda.

Sarajevo quiere entrar en el Guinness con una sopa de más de 4 000 litros

La Asociación de Cocineros bosnia anunció hoy 14 de abril que intentará preparar el próximo viernes 17 de abril 4 086 litros de una sopa tradicional, que correspondería a 15 000 raciones, para entrar en el libro Guinness de los récords.

El tradicional viche es la fanesca para el manabita

La sopa ancestral de los manabitas, el viche, pasó de ser el potaje de los fines de semana de las familias de esta región. Ahora este platillo se ha convertido en la fanesca de esta provincia.

Tres productos son parte de la identidad manabita

En el campo, en los mercados y en las esquinas de los pueblos o ciudades manabitas es común escuchar las palabras corviche (plátano con maní y pescado), troliche (dulce), ceviche, guachiche (yuca y maíz), pechiche (fruto), entre otros.

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