En un buen encebollado no puede faltar el caldo hecho a base de tomate, cebolla, albacora, yuca y ají peruano. ¿Con qué lo acompañas?
No es una exageración, pero en Manabí el chifle se vende como ‘pan caliente’. El uso de este alimento se ha extendido en la provincia, debido a su importante producción de plátano barraganete.
A finales de septiembre, un contenedor que llevaba chifles de plátano o verde fue enviado a EE.UU. Ese producto fue elaborado en la planta procesadora de Panguintza, en Zamora Chinchipe.