Un equipo científico germano-español adscrito a la prestigiosa Sociedad Max Planck de Alemania ha logrado plasmar en 3D el trabajoso 'viaje' del esperma de un erizo de mar hasta su huevo, cuestión que puede ayudar a revelar comportamientos similares en microorganismos.
Muy apreciados en algunos pueblos de la costa española del Cantábrico, de Cataluña o en países como Japón, pero no muy conocidos en buena parte del mundo, los erizos de mar han comenzado a ser valorados también por la alta cocina, miles de años después de haberse descubierto como alimento en la Edad de Piedra.