La cultura del vino gana más adeptos día a día. Por esa coyuntura, tener un sitio específico para guardarlos, consumirlos y ‘presumirlos’ es perentorio para toda familia que posee una nutrida interacción social.
La presidenta del Congreso Internacional Wine and health (Vino y salud), Rosa María Lamuela, afirma que los estudios apuntan a que el consumo moderado del vino mejora el metabolismo de la glucosa y aumenta el colesterol beneficioso (HDL) en los pacientes diabéticos.
Se acercan fechas festivas, desde la celebración a Quito hasta las festividades de Navidad y Año Nuevo. Cada evento viene acompañado de reuniones familiares, de amigos o trabajo. Acudir con las manos vacías resulta un poco indelicado y un vino es una elegante opción para cualquiera de estos encuentros.
Es sabido que el exceso en el consumo de bebidas alcohólicas, trae consecuencias al organismo como las denominadas "resacas". Pero en muchos casos, puede tratarse de errores de principiantes que pueden evitarse.
En Toscana, esa tierra encantadora de Italia, con pueblos antiguos repartidos entre colinas, cipreses y olivos, se produce el célebre vino Chianti, que festeja el sábado 24 de septiembre de 2016 tres siglos de haber alcanzado la primera certificación de origen controlada, un sello y un sabor que ha dado la vuelta al mundo.
Dos años de investigación y pruebas dieron como resultado el lanzamiento de KKO vino al chocolate de La Toscana. La bebida es una fusión de del cacao fino de aroma ecuatoriano con el merlot de origen chileno. Una fusión que resulta refrescante en el paladar y se sugiere como acompañante de comida o hasta como postre.
‘Cuando se come con vino se resaltan los sabores, el vino va limpiando la lengua y por eso el sabor inicial del plato es igual al final”, dice Jaime Burgos, propietario de La Octava de Corpus. La fanesca es un potaje que se consume en la Semana Mayor y se puede degustar con vinos para aprovechar de mejor manera sus sabores.
¿Tomar cerveza es bueno o malo para la salud? La Organización Mundial de la Salud aborda ese tema con ‘pinzas’ y se limita a decir que el consumo frecuente y en exceso de alcohol es perjudicial para la salud.
Acompañar con vino las celebraciones a Quito resulta, indiscutiblemente, una opción elegante que permite a los asistentes compartir una velada en la que prima el maridaje por sobre cualquier cosa.
Los propietarios de los viñedos de Burdeos se plantean aumentar el número de racimos por vid, atrasar el ciclo vegetativo e introducir nuevas cepas para hacer frente al calentamiento global sin perder carácter ni calidad.
En el país del vino, poca gente sabe que a unos cientos de metros de la famosa plaza de la Ópera los parisinos fabrican su propia cerveza, una tendencia importada de Estados Unidos que gana adeptos.
La mayor parte de la población es consciente de que fumar provoca cáncer además de muchos otros problemas de salud. En América mucha gente ya ha cambiado sus hábitos gracias a que conocen esta información.
Científicos de la Universidad de Illinois, liderados por el profesor Yong-Su Jin, crearon un nuevo método de producción que permite el desarrollo de un vino que no deja resaca y que además sería más beneficioso para la salud.
Chile anunció que realizará consultas a Ecuador por la "fijación unilateral" de salvaguardas arancelarias que asumió el gobierno ecuatoriano, y que causarían un fuerte impacto en las exportaciones chilenas, indicó este martes, 10 de marzo de 2015, un comunicado oficial.
Un afgano recibió 80 latigazos en público por orden de un tribunal por beber vino, algo prohibido en el país asiático, informó este 10 de marzo del 2015 a EFE una fuente oficial.
Una pareja abandonó a sus dos hijos dentro de su auto en un clima con temperaturas cercanas a los cero grados para ir a una degustación de vino en un restaurante de lujo en Washington, informó la policía el martes, 3 de febrero.
El ritmo de crecimiento del consumo mundial de vino, que subió un 2,7 % entre 2009 y 2013 y llegó a los 31 700 millones de botellas, se acelerará entre 2014 y 2018, cuando se espera que aumente un 3,7%, según el estudio anual para el salón Vinexpo de Burdeos (suroeste de Francia).
En Australia algunos tipos de vinos se comercializan a precios menores que los del agua embotellada. Una botella de tinto de marca no posicionada cuesta un dólar australiano (USD 0,82), mientas que una botella de agua de 350 mililitros tiene un precio de aproximadamente USD 2,04.
“Aquí jugábamos al escondite cuando éramos pequeños”, dice María José López de Heredia mostrando los miles de barriles de roble alineados en los oscuros pasillos de la bodega fundada por su bisabuelo, una de las de mayor renombre de La Rioja.
El resveratrol, un antioxidante presente en el vino tinto considerado durante mucho tiempo bueno para la salud, parece no tener en realidad ninguna incidencia cuantificable, según un estudio de la Universidad Johns-Hopkins de Baltimore y la Universidad de Barcelona. El resveratrol está presente en el vino o en otros alimentos como los frutos secos o el chocolate y además, se comercializa como suplemento alimenticio. De acuerdo a numerosos estudios, su consumo ayuda a combatir infecciones, problemas circulatorios y el cáncer. Sin embargo, el equipo liderado por Richard Semba realizó un seguimiento durante nueve años a 783 mujeres y hombres de dos pueblos vinícolas de la Toscana italiana, pero no detectó las supuestas bondades del resveratrol para la salud, según el estudio publicado en la revista JAMA Internal Medicine. "La historia del resveratrol resulta ser otro caso en el que el revuelo mediático sobre sus beneficios para la salud no supera el paso del tiempo", dice Semba en un comu