El Centro Histórico de Quito y el Panecillo se pueden apreciar desde la terraza del hotel Carlota, donde funciona el lounge del establecimiento. Un espacio abierto pero cálido –aún en las noches de frío quiteñas- que permite vislumbrar la ciudad. El hotel cuenta con cuatro espacios dedicados a la gastronomía. Un piso más abajo del lounge se encuentra un área para maridajes y en la planta baja están el bistro y la tienda gourmet. Cada uno con productos especialmente pensados para huéspedes, visitantes y citadinos.
El Hotel Carlota, ubicado en el Centro Histórico de Quito, fue nominado para los World Travel Awards por su concepto de diseño. En la categoría South America’s Leading Design Hotels es el único proyecto ecuatoriano.