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embutidos
miércoles 30/01/2019
En Alemania, el país del embutido, la salchicha ya tiene hotel propio
Salchicha en el menú pero también en el papel pintado, en el jabón de la ducha e, incluso, en los almohadas. Una pesadilla para los vegetarianos pero un sueño hecho realidad para Claus Böbel, un charcutero alemán que dirige lo que presenta como el primer y único hotel dedicado a la salchicha en el mundo.
jueves 12/11/2015
Los embutidos también pueden ser ‘slow food’
Hablar de carnes y embutidos hoy genera una avalancha de reacciones, muchas llegan por el anuncio de la Organización Mundial de la Salud, que los vincula con enfermedades cancerosas. Pero existen algunas herramientas que permiten que los cárnicos sean más saludables y en esto interviene la trazabilidad de los alimentos.
jueves 03/09/2015
Sigma Alimentos de México adquiere segunda empresa ecuatoriana
La empresa mexicana Sigma Alimentos, con presencia en varios países de la región, adquirió una nueva fábrica ecuatoriana: Elaborados Cárnicos del Ecuador (Ecarni), que maneja la marca Don Diego y está dedicada a la producción y comercialización de carnes frías; informó la empresa mexicana, que ya había adquirido en noviembre del 2014 a la empresa de embutidos Juris.
jueves 07/11/2013
La industria lojana gana espacio en el país
La principal oferta industrial de Loja se centra en los embutidos, las especerías, el azúcar, los lácteos y productos de la construcción como la cerámica. 20 empresas asociadas a la Cámara de Industrias han logrado posesionar su producto en el Austro y otras regiones del país. Según el presidente de ese gremio, Agustín Godoy, en esta provincia ha sido complicado fomentar la industria por su ubicación geográfica y porque anteriormente las vías estaban en malas condiciones. Pero desde el 2004 se registra un mayor dinamismo, dice Godoy, quien destaca el mejoramiento de las carreteras para ubicar los productos en Quito y Guayaquil, que son los principales centros de consumo del país. Godoy habla de una nueva era industrial en Loja, porque se están generando nuevos negocios, aunque pocos, que ofertan en el mercado local y nacional. Es el caso de la bebida de hierbas aromáticas Forestea. Este producto, conocido comúnmente como horchata, no contiene conservantes ni preservantes y posee un tie