En las parroquias rurales de la Sierra ecuatoriana se prepara las guaguas en horno de leña. Captura
SABORES

En las parroquias rurales de la Sierra ecuatoriana se prepara las guaguas en horno de leña

14:34 - jueves 02/11/2017
Era una muñeca de luto, de no más de 10 cm, hecha con abundante grasa de puerco, mantequilla y huevos. Como acompañaba a la colada morada, no debía ser dulce. Cerca de la década de 1980, la guagua comenzó a cambiar. Las guaguas mantienen su sabor tradicional.