29 de mayo de 2014 10:09

La cocina andina... Una charla con Julio Pazos

El investigador Julio pazos habló respecto a gastronomía latinoamericana.

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Redacción Entretenimiento 

Hasta mañana, viernes (30 de mayo), se desarrolla en la Universidad Católica de Quito, el Congreso de Cocinas regionales andinas.

Para conversar sobre el estado y la proyección de la gastronomía de nuestra parte del mundo, estará con nosotros el poeta e investigador Julio Pazos.

Julio Pazos habló respecto a gastronomía latinoamericana.

La conversación será transmitida por este medio digital, esta mañana desde las 10:00.

La cocina de autor y la cocina fusión, los platos tradicionales y las influencias de la globalización, la valorización de los productos regionales y su correspondencia con las tendencias actuales serán algunos de los temas a tratar con el experto ecuatoriano.

Asimismo abordaremos los retos de la formación y la investigación en los campos de la gastronomía, y sus posibilidades como sector cultural y de desarrollo.

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