16 de agosto de 2015 12:49

El campeonato mundial del encebollado tiene sus 10 finalistas

Este domingo 16 de agosto en Manta fueron elegido slos 10 finalistas del primer Mundial del Encebollado. Foto: Patricio Ramos / EL COMERCIO

Este domingo 16 de agosto en Manta fueron elegido slos 10 finalistas del primer Mundial del Encebollado. Foto: Patricio Ramos / EL COMERCIO

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Patricio Ramos

El Mundial del Encebollado se desarrolla en este momento en playa Murciélago, Manta, Manabí. Unas 15 000 personas presencian el evento.

De los 19 representantes de similar número de provincias, 10 fueron escogidos por el jurado calificador.

Los participantes que entraron a la recta final -cuyos tres primeros puestos serán dados a conocer después de las 14:00- son; Orellana, Tungurahua, Santa Elena, Esmeraldas, Pichincha, Pastaza, Cotopaxi, Azuay, Manabí e Imbabura.

La lista la dio conocer la Ministra de Turismo, Sandra Naranjo. La secretaria de Estado, junto a un grupo de chefs de Manabí y del país, comentó que la decisión no fue fácil.

En el extremo norte de playa Murciélago se concentra toda la logística del evento cuyo organizador es el Ministerio de Turismo.

Bucanero Marisquería de propiedad de la manabita Ana Zambrano representa a Pichincha. Ella tiene su negocio en Cayambe y está entre los 10 finalistas.

Bucanero Marisquería, representante de Pichincha en el Mundial del Encebollado. Foto: Patricio Ramos / EL COMERCIO

Bucanero Marisquería, representante de Pichincha en el Mundial del Encebollado. Foto: Patricio Ramos / EL COMERCIO


Ana cuenta que su encebollado es singular pues ella cocina el pescado con la yuca juntos para que los sabores del marisco y el tubérculo se fusionen a la perfección.

Bucanero Marisquería, representante de Pichincha en el Mundial del Encebollado. Foto: Patricio Ramos / EL COMERCIO

Bucanero Marisquería, representante de Pichincha en el Mundial del Encebollado. Foto: Patricio Ramos / EL COMERCIO


Los comensales empezaron a llegar desde las 08:00 a comprar los encebollados.

Klever Guadamud, arribó junto a su hijo Fabián. Compró seis encebollados de las provincias de Esmeraldas, Manabí, Guayas, Santa Elena, El Oro e Imbabura. Klever hará su propia elección; todos los encebollados los llevó a su casa.

A la par de la venta de encebollados, que serán 21 000, se realiza la presentación de cantantes y grupos de danza folclórica.

Este domingo 16 de agosto en Manta fueron elegido slos 10 finalistas del primer Mundial del Encebollado. Foto: Patricio Ramos / EL COMERCIO

Este domingo 16 de agosto en Manta fueron elegido slos 10 finalistas del primer Mundial del Encebollado. Foto: Patricio Ramos / EL COMERCIO

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