22 de May de 2010 00:00

19 productos se exhibieron en Loja

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Redacción Loja

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En una feria, los alumnos y egresados de la Universidad Técnica de Loja (UTPL) exhibieron productos agrícolas y pecuarios que son elaborados con fines comerciales.La Feria de Alimentos tuvo 19 locales, cuatro de alumnos, siete de firmas creadas por ex estudiantes y ocho de empresas vinculadas con esa universidad. En la oferta estuvo Gelagurt (yogur con gelatina), Cinnamon (pan con relleno de manjar), kiwi y uvillas en almíbar, Muffins (bizcocho elaborado con chocolate), y galletas rellenas con jamón.El procesamiento de la uvilla y del kiwi fue novedoso para la lojana, Estela Padilla, quien visitó la exposición. “Me gustaría que estén en las tiendas”. Son elaboradas por Kanastakuna, una microempresa comunitaria que funciona desde hace tres años. Según su representante, Ángel Gualán, el cultivo es orgánico y ha resultado rentable. La producción está a cargo de cuatro familias de la comunidad indígena de San Lucas. Tienen ocho invernaderos y venden a domicilio. Gabriela Loján, María Carrión y Margoth Cabrera exhibieron su salsa de ají. Ellas egresaron hace un año de Ingeniería en Industrias Agropecuarias de la UTPL. Este proyecto es parte de su tesis. Su salsa es elaborada con tomate de árbol y ají y recibió el apoyo de la Agencia de Desarrollo Empresarial y la incubadora de empresas Loja Valle de Tecnología. Según Cabrera, con ese respaldo crearon una microempresa y lanzarán su salsa en agosto con la marca Lojalimentos. En la feria se exhibieron 175 unidades.Para estas ex alumnas, lo importante de esta feria es que pudieron medir la aceptación del público. La UTPL les apoyó con asesoría y un laboratorio para el desarrollo del alimento. La Feria de Alimentos, que culminó ayer, se desarrolla desde hace siete años en la capital lojana. Su coordinador, Geovanny Figueroa, dice que la idea es promover los productos agroindustriales e innovadores. La UTPL premia al mejor producto.

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