El Ministerio de Salud impulsa una iniciativa sobre la venta de ‘snacks’ saludables en los bares de los colegios. Foto: Alfredo Lagla / EL COMERCIO
La iniciativa que impulsa el Ministerio de Salud sobre los bares saludables empieza a sentirse en los planteles educativos de Quito.
El acuerdo entre el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación, los bares de las entidades educativas deberán vender los siguientes alimentos:
– lácteos y sus derivados como helados de leche, avena de leche, arroz con leche y batido de frutas.
– cereales como maíz, arroz acompañado con carne, pollo, pescado, fréjol, hígado, lenteja, arveja y ensalada, empanadas de viento, avena, sánduche de queso, mortadela, pernil, tamales, humitas, choclo.
– tubérculos y sus derivados, frutas, plátanos, hortalizas, huevos, dulces de guayaba, zanahoria, mermelada y pescado.
Así, poco a poco, las perchas de los locales dejan de tener los ‘snacks’, las bebidas carbonatadas como las gaseosas, y las salchi-papas.
Como alternativas para este tipo de comida poco saludable, los bares ahora sirven platos criollos y nutritivos como chochos, tostado, mote con chicharrón y choclo con queso.
Así mismo, las gaseosas han sido eliminadas por completo y en su lugar están el agua, los jugos industriales y el yogur.
Además, muchos colegios han implementado servicio de ‘catering’, en el cual se garantiza que se sirva comida sana y adecuada para los niños. Asimismo, si alguno de ellos tienen alergias o intolerancias a ciertos alimentos, se les brinda opciones apropiadas para su salud.
En otros colegios se restringe el envío en las loncheras de los productos procesados y que no son hechos en casa.
En la lista de los productos restringidos constan: ‘snacks’, frituras, frutas con sal (limón, mango y grosella), gaseosas.