Niños y adolescentes del régimen Sierra y Amazonía están en su período de vacaciones desde el 30 de junio. Una de las preocupaciones de padres de familia es la alimentación de los chicos que permanecen en casa.
Este martes 6 de julio del 2021, EL COMERCIO conversó con dos especialistas, en nutrición y pediatría, quienes dieron sus recomendaciones para las picadas o comidas adecuadas para que los chicos consuman a media mañana y a media tarde.
Jhonny Tierra, especialista en Nutrición Pediátrica
Lo ideal es que las colaciones sean frutas, frutos secos o una combinación de ambos alimentos. Por ejemplo, en la media mañana se puede dar a los chicos fruta picada (melón sandía y manzana o papaya), acompañada de yogurt natural o griego.
A esto se le puede añadir dos o tres cucharadas de avena, de preferencia integral y que esté cruda para aprovechar todos los beneficios que contiene la fibra como la ralentización de la absorción de grasas o azúcares al torrente sanguíneo y también la disminución en la absorción de grasas.
Estos alimentos hacen que la función gastrointestinal funcione correctamente y disminuye los periodos de ansiedad por comer cosas dulces, saladas o fritas, que es lo que comúnmente consumen niños y adolescentes entre comidas o antes de los tiempos principales.
Para la media tarde se recomienda una combinación de carbohidratos y leguminosas como chochos con tostado, habas y mote o habas y tostado. A eso se le puede añadir una rodaja de queso y sería una colación ideal.
Siempre y cuando los alimentos que los niños y adolescentes consuman en las colaciones no sean ultraprocesados y no tengan azúcares añadidos van a ser correctos y van a complementar la alimentación diaria.
Danny Acosta, pediatra
Los alimentos para la media mañana o media tarde para niños o adolescentes deben ser saludables. Por ejemplo, están las frutas, verduras, salsas, yogurt, sánduches de pollo o de pavo, queso, galletas, cereal o leche.
La leche de preferencia semidescremada o descremada, considerando las alergias que produce y las grasas que tiene al leche entera. Hay otras opciones como la de soya, de quinua o almendra, que son superiores a la leche de vaca y tienen mayor valor nutricional.
Además de las picadas de media mañana y media tarde, en las comidas del día de los chicos hay que incluir verduras y vegetales variados (amarillos, rojos y verdes). También granos como el chocho y otros alimentos como palmito, chia y amaranto.
Los alimentos como el brócoli, la coliflor, la zanahoria, la remolacha, la alverja, la lenteja, el fréjol, el haba son alimentos muy ricos en proteínas vegetales, al igual que la alcachofa, el aguacate, el berro, la acelga, la espinaca, el calabacín o los champiñones. Con estos podemos hacer ensaladas, ya que sus colores son atractivos y sazonándolos muy bien son alimentos sabrosos para los chicos.
Los frutos secos también son excelentes para las picadas. Por ejemplo, el maní, las pasas, las nueces, las almendras son alimentos riquísimos en proteínas que nos ayudan y son buenos para nuestros escolares.
Es importante una buena actividad física e hidratación, con líquidos claros: agua pura, en lugar de jugos artificiales que tienen mucha cantidad de azúcar, incluso ahora tienen jarabe de maíz, que es un tipo de azúcar muy económico. Se dice que es de seis a ocho veces más barato que el azúcar y asimismo es muchísimo más dulce.
Hay que evitar incluso los jugos o batidos que hacemos porque lamentablemente los cernimos y botamos a la basura la fibra, que es lo importante en la alimentación. Es preferible comer la fruta a tomar jugos o batidos.