La llegada de un nuevo año suele ser el momento ideal para establecer metas y propósitos. Uno de los objetivos más comunes es cuidar la salud. En este contexto, la leche dorada se presenta como un aliado poderoso para quienes buscan fortalecer su sistema inmunológico y mejorar su bienestar general.
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La leche dorada, bebida originaria de la India, se ha popularizado en todo el mundo gracias a sus múltiples beneficios, especialmente por su ingrediente principal: la cúrcuma.
¿Qué es la leche dorada?
La leche dorada, conocida en la India como ‘haldi ka doodh’, es una bebida caliente que combina leche (o una alternativa vegetal) con cúrcuma y otras especias como canela y jengibre. Su popularidad ha crecido debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que contribuyen a mejorar la salud física y mental. En la cultura india, se ha utilizado durante siglos como remedio natural para diversas dolencias, desde resfriados hasta problemas digestivos, según informa La Nación.
Beneficios de la cúrcuma
Foto: Freepik.
La cúrcuma contiene un compuesto activo llamado curcumina, que es responsable de muchos de sus beneficios para la salud. Entre sus propiedades más destacadas se encuentran:
- Antiinflamatoria: La curcumina ayuda a combatir la inflamación crónica, que está relacionada con diversas enfermedades como las cardiovasculares y el cáncer, a decir de la web Eres Cambio.
- Antioxidante: Este compuesto protege las células del daño oxidativo, lo que puede prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas, a decir de la web Grazia.
- Mejora del sistema inmunológico: La leche dorada refuerza las defensas del cuerpo gracias a las propiedades antivirales y antibacterianas de la cúrcuma, siguiendo con Eres Cambio.
- Beneficios digestivos: Ayuda a aliviar problemas gastrointestinales como la indigestión y el síndrome del intestino irritable, de acuerdo con El Mundo.
Estudios han demostrado que consumir cúrcuma regularmente puede mejorar significativamente la función inmune y ayudar en el tratamiento de enfermedades inflamatorias, según Eres Cambio.
Estudio sobre la curcumina
El estudio ‘Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health’ de Susan J. Hewlings y Douglas S. Kalman, señala que la curcumina, un polifenol presente en la cúrcuma, ha sido ampliamente reconocida por sus propiedades medicinales, que benefician a una variedad de condiciones como el estrés oxidativo, la inflamación, el síndrome metabólico, la artritis, la ansiedad y la hiperlipidemia. También apoya la recuperación muscular tras el ejercicio al reducir la inflamación y el dolor muscular.
Siguiendo con el estudio, aunque la curcumina ofrece importantes beneficios para la salud debido a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios, su baja biodisponibilidad limita su efectividad cuando se consume sola. Combinar la curcumina con agentes potenciadores, como la piperina de la pimienta negra, puede aumentar su biodisponibilidad hasta en un 2000%, lo que mejora sus beneficios para la salud. La investigación destaca el potencial de la curcumina para tratar diversas condiciones de salud, incluidas enfermedades renales y oculares, gracias a su capacidad para actuar sobre múltiples moléculas de señalización.
Receta de leche dorada
Preparar leche dorada en casa es sencillo y requiere pocos ingredientes. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
Ingredientes
1 taza de leche (puede ser leche de vaca o una alternativa vegetal como almendra o coco)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
Miel al gusto
Una pizca de pimienta negra (para aumentar la absorción de curcumina)
Instrucciones
Calienta la leche en una olla a fuego medio sin dejar que hierva.
Agrega la cúrcuma, canela y jengibre (si lo usas). Mezcla bien.
Cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Retira del fuego y añade miel al gusto.
Sirve caliente y disfruta.
Esta bebida no solo es deliciosa, sino que también puede convertirse en parte esencial de tu rutina diaria para mantenerte saludable.
Cómo incorporar la leche dorada en la rutina diaria
Incluir leche dorada en la dieta es sencillo. Puede consumirse por las mañanas como parte del desayuno o antes de dormir para favorecer la relajación. Además, es posible experimentar con diferentes especias o endulzantes para adaptarla a los gustos personales. En resumen, al iniciar este nuevo año, considerar la leche dorada como un aliado en el camino hacia una mejor salud es una opción recomendable. Sus beneficios son amplios y su preparación es fácil, lo que la convierte en una alternativa ideal para quienes desean cuidar su bienestar físico y mental.
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