El dátil es el fruto obtenido de las especies de palmeras Phoenix, principalmente de la especie llamada popularmente palmera datilera. Este domingo 31 de julio de 2022 le contamos qué países lo exportan y cuáles son sus características nutricionales.
Este fruto es considerado un alimento básico en los países del norte de África y el Medio Oriente. Su nombre se deriva de la palabra griega δακτύλος (daktilos), que significa dedo.
Los mayores productores a nivel mundial de dátiles han sido tradicionalmente Irán e Irak. En California, Estados Unidos existen importantes cultivos de este fruto. Existen muchas variedades, entre ellas: Zahid, Medjool, Kadrawi, la más apreciada es la Sukkari.
Características y beneficios
Los dátiles proporcionan una amplia gama de nutrientes esenciales, y son una muy buena fuente en la dieta de potasio.
El azúcar contenido en dátiles maduros es alrededor del 80%; el resto se compone de proteínas, fibra y oligoelementos incluyendo el boro, cobalto, cobre, flúor, magnesio, manganeso, selenio y zinc.
Se puede comer como fruto fresco, disecado o preparado en mermeladas, pudines, tortas, jugos, helados, etc.
Los dátiles tienen mucho tanino, usado medicinalmente como limpiador y astringente intestinal. Como una infusión, jarabe, o pasta, los dátiles suelen administrarse para ardor de garganta, resfriados, catarro bronquial y para combatir la fiebre.
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Posted by El Comercio on Friday, July 29, 2022
