Los muebles de cocina contemporáneos se caracterizan por su funcionalidad, estética y ergonomía. Una de sus innovaciones más prácticas es la incorporación de las encimeras.
Una encimera no es sino la pieza superior de un mueble de cocina (también de baño); en otras palabras, es el tablero que cubre esos muebles y sirve para realizar diversas actividades como preparar los alimentos o colocar las ollas y peroles.
De hecho, explica el diseñador Rodney Verdezoto, es el equipamiento que más desgaste sufre en la cocina y de ella depende, en gran medida, la estética del ambiente.
Por esa razón, explica la Arq. María Varela, debe ser elegida con el mayor cuidado, tanto en el acabado como en el estilo del mueble y los electrodomésticos que se adicionen a ella.
Sin lugar a dudas, el granito es el material de moda para estos equipamientos por su dureza y fino acabado; pero las de mármol, madera y acero inoxidable siempre son elegidas.
Otras encimeras que ahora son muy utilizadas son las de tableros aglomerados, como el MDF, forradas de materiales sintéticos como el PVC. Y aunque son muy estéticas también son poco resistentes a los rigores del uso cotidiano.
Las ventajas de utilizar estos materiales, en cambio, pasan porque no absorben las manchas y permiten reducir al mínimo las juntas, como en el Corian, de Dupont, que puede usar una sola plancha para cubrir toda el área de la encimera.