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Vegano

¿Reducir en consumo de carne para cuidar el Ambiente?

En temas económicos, una dieta con menor consumo de carne y alta en vegetales ayudaría a ahorrar USD 730 billones en gastos asociados a la salud en el mundo. La alimentación vegetariana ahorraría USD 970 billones y la dieta vegana USD 1 070 billones.

Alimentación vegana evitaría la muerte de 23 189 personas en el Ecuador

Una disminución del consumo de carne o la eliminación de sus derivados de la alimentación diaria tiene un impacto en el ambiente. Una dieta vegana provocaría una reducción del 70% (8 020 MtCO2-eq) de las emisiones proyectadas para el 2050 asociadas a la comida en el mundo y el Ecuador generaría una reducción del 82,1% (29,0 MtCO2-eq) de las emisiones previstas.

El veganismo tuvo su espacio de exposición en Quito

La Capilla del Hombre recibe a expositores y visitantes que están interesandos en un estilo de vida que sea consciente y cuide del medioambiente. El primer día de la feria vegana, a propósito del mes mundial del veganismo, se desarrolla en este espacio desde las 09:00 hasta las 17:00 del sábado 25 de noviembre de 2017. Mañana, domingo 26, también estará funcionando esta propuesta.

Un encuentro interactivo para hablar de veganismo, en Quito

Veganos, vegetarianos y omnívoros están invitados este fin de semana (25-26 de noviembre de 2017) a la primera edición de The Vegan World Festival. Se cumplirá en los exteriores de La Capilla del Hombre, al norte de Quito.

NYFW: rosa flúo, modelos curvilíneas y moda ‘vegana’

Modelos de talla grande, flamenco, colores flúo, denim, moda “vegana” y unisex: estos fueron los puntos fuertes del quinto día de la Semana de la Moda de New York, o NYFW.

Pancakes de plátano y avena en pocos minutos

Los alérgicos al gluten, a la lactosa o los veganos tienden a crear recetas que se asemejan en sabor y textura a los platillos populares. En este caso los pancakes son una de las preparaciones con alta cantidad de grasa que invaden los desayunos en restaurantes y en los hogares.

Receta de pancakes veganos

Los desayunos nutritivos y deliciosos también están al alcance para los veganos o cualquiera que desee probar nuevos platillos. La receta de pancakes de plátano con avena del chef Byron Revelo, profesor de cocina vegana y vegetariana en la UDLA, es un sencillo acercamiento a las variantes de los pancakes, waffles o al mismo plátano.

El secreto de los veganos para no extrañar la carne

La corriente vegana alcanzó tal magnitud que muchos alimentos y productos que se exhiben en las góndolas de los supermercados y las dietéticas simulan la imagen y textura de aquellos que contienen carne. Pero con una etiqueta veggie.

Aprendiendo a elaborar trufas veganas

Las delicadas trufas se pueden elaborar con cacao en polvo ecuatoriano. La decoración puede variar tanto en color como en sabor. Uvillas, nibs de cacao o azúcar de coco son algunas de las opciones que se presentan en el video para elaborar trufas veganas.

‘Blue latte’: El café azul que promete revolucionar el desayuno

La chía, la quinoa, el té matcha. Son solo algunos ejemplos de alimentos modernos que se acomodaron, encontraron un ambiente propenso y se quedaron. En muchas ocasiones, el éxito de un plato o una bebida es directamente proporcional a lo bien que salga en las fotos. Esto suele verse reflejado en Instagram o Snapchat, en donde la capacidad de editar y modificar una fotografía puede convertir llevar a ese producto a la gloria, aún cuando sus amantes más acérrimos ni lo probaron.

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