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La UDLA analizó en una feria las tendencias del mercado turístico

La Universidad de las Américas (UDLA), a través de su carrera de Turismo y Hospitalidad, presentó este miércoles 25 de enero de 2017, la octava edición de la VIII Feria de Tendencias de Consumo de Turismo, en el patio de las Culturas del Campus Granados.

Ensaladas gourmet para iniciar el año con sabor y salud

A una ensalada sencilla se la puede convertir fácilmente en gourmet considerando algunos detalles: la temporalidad de los ingredientes, el uso de superalimentos y las combinaciones innovadoras.

Estudiantes universitarios realizaron un censo de perros callejeros en Quito

Estudiantes y profesores de la carrera de Veterinaria de la UDLA realizaron el primer censo de perros callejeros en Quito. La iniciativa tiene como objetivo precisar la cantidad de canes en las calles y evaluar los mecanismos de intervención. Una vez recolectada la información, se emprenderán proyectos de control y cuidados de la fauna urbana. Video: Televicentro

El binomio Viteri-Pozo ofrece volver el edificio de Unasur en centro de emprendimiento

El binomio presidencial del Partido Social Cristiano (PSC), Cynthia Viteri-Mauricio Pozo, presentó sus propuestas a la comunidad universitaria en el Encuentro con los candidatos a la Presidencia de la República, con miras a los comicios del 19 de febrero del 2017.

Lomo saltado al estilo peruano en pocos minutos

Entre los platillos más reconocidos de la cocina peruana está el lomo saltado. Se trata de una sencilla receta que refleja la historia migratoria que ha vivido el país andino. Este lomo no se hubiera creado sin la influencia oriental que llegó a mediados del siglo XIX.

Reconocidos chefs llegarán a Quito para congreso de gastronomía

Desde mañana, 30 de septiembre de 2016, hasta el 1 de octubre se desarrollará el primer congreso de gastronomía Qlinaria Mitad del Mundo. El evento, organizado por la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas (UDLA) reunirá a chefs reconocidos a nivel mundial que llegarán al país desde Francia, México, Colombia, Argentina, Colombia y Chile. Adicionalmente, participarán varios chefs e historiadores del Ecuador.

Receta de tostada griega

Una tostada se convierte en un desayuno completo cuando se la hace al estilo griego. Esta receta rescata un platillo tradicional que funciona como desayuno en días de semana pero mantiene la sutileza de sabores para formar parte de un brunch.

Receta de lomo de cerdo salteado en vegetales

La cocina de inducción levanta cuestionamientos cuando se trata del sabor. Pero si se tiene en cuenta que la sazón la da el cocinero, el resto de herramientas se podrán adaptar a las necesidades de cada plato. Una muestra de ello es la preparación de la receta de lomo de cerdo salteado en vegetales para una persona.

Receta de pollo al curry

Una de las recetas más comunes del sur de Asia es el pollo al Curry. Este plato relativamente sencillo, incluye una gran diversidad de especias. Se cree que es oriundo de la India, donde el curry es un ingrediente común de la gastronomía. El chef Gabriel Mena de la UDLA preparó para Sabores su versión de este delicioso platillo.

El rector de la UDLA

No voy a contestar la carta dirigida por el Presidente del Ceaaces en relación con mi protesta por el sesgado y cuestionable proceso de recategorización.

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