En Ecuador el Ministerio de Agricultura es quizá la instancia más ineficiente del país.
Los productores de café guatemaltecos, la cuarta fuerza de exportación del país, se enfrentan al reto del cambio climático, el uso de los recursos y la economía con nuevas oportunidades de negocio, como la experiencia integral de turismo sustentable semejante a la de los viñedos.
En la meca mundial del café suave, productores colombianos están vendiendo la cosecha a pérdida y algunos ya tumbaron sus arbustos. Dentro de poco Santuario podría dejar de ser un municipio netamente cafetero por el “comercio injusto” del grano.
El Cayambe es lo primero que se observa desde las habitaciones que, en el pasado, fueron un establo. Los comederos de las vacas y los collarines todavía se mantienen intactos y a estos los acompañan sillones antiguos cubiertos con mantas y chimeneas, que complementan el concepto de “sentirse como en una hacienda”.