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sushi
domingo 06/09/2020
Chef de sushi de Japón usa reparto con fisicoculturistas para impulsar su negocio en pandemia
Un restaurante de sushi del centro de Japón está intentando impulsar su débil demanda durante la pandemia del coronavirus al enviar fisicoculturistas sin polera para entregar la comida a sus clientes.
lunes 02/12/2019
La salsa de soya se independiza del sushi para conquistar el mercado global
La tradicional salsa de soya japonesa, indispensable acompañante del cada vez más popular sushi, ya no depende solo de este plato. Al menos, esa es la aspiración de la mayor compañía mundial de este producto, Kikkoman.
jueves 01/08/2019
Colombia se alista para vender un millón de rollos de sushi en ocho días
El Sushi Master, único evento de su tipo en el mundo, buscará vender durante ocho días de agosto un millón de rollos del plato de origen japonés en 12 ciudades de Colombia y generar un comercio por más de USD 3 millones, informaron este miércoles 31 de julio del 2019 los organizadores.
lunes 15/07/2019
Con gusanos por todo el cuerpo terminó un hombre fanático del sashimi
Un hombre de nacionalidad china adquirió una grave infección que puede ser mortal a causa del consumo excesivo de pescado crudo.
martes 18/06/2019
El Día Mundial del Sushi se celebra cada 18 de junio; esta es su historia
Este 18 de junio del 2019 se celebra el Día Internacional del Sushi. Aunque la fecha no está reconocida por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la celebración tiene acogida a nivel mundial.
sábado 23/06/2018
El sushi da espacio a la arquitectura japonesa
El 18 de junio, los amantes de la comida japonesa celebraron el Día Mundial del Sushi. Ese plato se ha convertido en unos de los favoritos y por eso, desde España hasta Dubái, se ha adaptado la arquitectura del país asiático para disfrutarlo.
jueves 17/05/2018
Curiosidades de la boda real: condones, oraciones, sushi y más
La boda del príncipe Enrique de Inglaterra y Meghan Markle, el sábado 19 de mayo del 2018, es un acontecimiento muy esperado en el Reino Unido que ha dado pie a todo tipo de curiosidades.
miércoles 21/02/2018
Las misteriosas pizzas que llegan gratis a un hombre se vuelven una pesadilla
Desde hace dos semanas el teléfono de Guido Grolle no ha parado de sonar. Locales de pizza lo llaman para avisarle que su pedido está en camino. El curioso caso se registra en Dortmund, Alemania. Allí, varias veces al día un repartidor llega a su oficina para entregarle el famoso producto italiano y, por millonésima vez, les dice que él no ha realizado ningún pedido.
miércoles 19/04/2017
Un encuentro público privado promueve los alimentos nativos
La tarde del martes 18 de abril se realizó el primer encuentro público privado para dar a conocer el proyecto de ‘Posicionamiento de productos agroalimentarios con identidad territorial’. Un trabajo que llevan realizando instituciones como el Ministerio de Ganadería Acucultura y Pesca (MAGAP) y el Ministerio de Turismo.
lunes 03/04/2017
Los ‘temakis’ saltan de Japón al mundo
El sushi en cono es una tendencia internacional que se instala en el país para difundir la cocina asiática. Tal vez los haya visto en el menú de los restaurantes de comida japonesa. Casi todos cuentan con una línea de ‘temakis’. Se los conoce como rollos de mano por la traducción al castellano de la palabra japonesa. En el país han pasado un tanto desapercibidos. Comienzan a tomar forma en los últimos años con el auge de la cocina asiática en la ciudad y su despunte a escala internacional.
domingo 15/01/2017
El sushi en cono es una tendencia que se instala en el país
Temaki elaborado en Shibumi por el chef Júnior Córdova. El sushi en cono es una tendencia que se instala en el país para difundir la cocina asiática.
viernes 19/08/2016
Un brasileño gana los 'Juegos Olímpicos del Sushi' en Tokio
Un chef brasileño ganó este viernes 19 de agosto de 2016 los 'Juegos Olímpicos' del sushi celebrados en Tokio, tras imponerse en una competencia que requería armar entre 30 y 40 sushis en menos de 40 minutos.
lunes 01/08/2016
Sushidonut, el nuevo deleite culinario
Primero fueron las sushiburger, donde el arroz sustituyó al pan; después, una versión mexicana en forma de taco y ahora nació un nuevo concepto en las redes sociales: sushidonut, donde se alteró tanto la forma como los ingredientes.
sábado 11/06/2016
El sushi se innova con productos locales
A simple vista parecen rollos tradicionales de sushi. Pero escudriñando un poco, bajo las capas de sus ingredientes, se descubren nuevos sabores que proponen los chefs ecuatorianos en donde se fusionan productos locales en los rollos.
lunes 30/05/2016
Cinco consejos para mejorar las destrezas en el sushi
La popularidad de la cocina japonesa se mantiene a través de sus variedades de rollos de sushi en el país. La oferta no está solo en los restaurantes puesto que las recetas se pueden replicar desde casa pero hay algunos trucos que pueden hacer de la preparación de los rollos una nueva experiencia.
sábado 02/04/2016
El sushi se consume en una barra libre
La frase ‘All You Can Eat’ se traduce como todo lo que puedas comer, una modalidad que se usa en los bufés y que ha saltado a los restaurantes de sushi en la capital, como una alternativa para degustar la comida japonesa a un costo fijo.
sábado 19/12/2015
La investigación gastronómica se abre a nuevos platillos
El Centro de Investigación, Innovación y Promoción de la Gastronomía Ecuatoriana (CIGE) realizó una presentación de platillos innovadores
lunes 30/11/2015
Japón es el campeón del concurso internacional de sushi
El chef japonés Jun Jibiki se coronó hoy como vencedor en la primera edición del Global Sushi Challenge, el mayor concurso internacional para maestros de este plato de la gastronomía japonesa, que celebró este 25 de noviembre su gran final en Tokio.
miércoles 14/10/2015
La investigación gastronómica se abre a nuevos platillos
El Centro de Investigación, Innovación y Promoción de la Gastronomía Ecuatoriana (CIGE) parte con un objetivo claro: especializar el trabajo dentro de la investigación para descubrir nuevas técnicas e innovar la cocina ecuatoriana, dando así distintos usos a los productos locales. Así, lo describe Carolina Pérez, coordinadora del proyecto.
jueves 22/01/2015
Los 15 alimentos saludables que pueden atentar contra su peso
Estos productos son considerados saludables y todos los nutricionsitas los recomiendan, pero deben ser consumidos con moderación.