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Así se prepara la sopa de arroz de cebada

Los huesos de cerdo se utiliza para darle sabor a la cebada, gramínea que no posee un gusto pronunciado. Por tradición, este platillo se consume los días lunes.

Una sopa para cada día

Nada va mejor con el frío que una sopa caliente y deliciosa que abrigue el estómago y el alma. Si no sabes qué cocinar para la cena, Sabores te trae cinco alternativas, una para cada día de esta semana.

El refrito es la columna vertebral de las sopas

El refrito es casi como la sal en la comida. Está presente aunque no lo veamos físicamente en el plato finalizado. Pero su sabor deja aromas en todos los ingredientes y solo ahí nos damos cuenta de que la preparación está bien realizada. Para las sopas el refrito es algo así como una columna vertebral que le permite sostenerse o en su defecto muestra las debilidades de tal preparación.

Refritos para sopas serranas o costeñas

El refrito es fundamental al momento de preparar una sopa. Se pueden usar hierbas, especias y verduras, pero lo que nunca puede faltar es el ajo y la cebolla ya sea si se trata de un platillo de la Costa o de la Sierra. Mira como se hace.

Sarajevo quiere entrar en el Guinness con una sopa de más de 4 000 litros

La Asociación de Cocineros bosnia anunció hoy 14 de abril que intentará preparar el próximo viernes 17 de abril 4 086 litros de una sopa tradicional, que correspondería a 15 000 raciones, para entrar en el libro Guinness de los récords.

Sopas, la identidad del Ecuador

Edgar León, autor del libro 'Sopas, la identidad del Ecuador' –ganador del segundo lugar en la competencia mundial del Gourmand World Cookbook Awards- mostró su habilidad y conocimiento con las sopas ecuatorianas.