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OMS lanza una iniciativa para reducir el consumo de sal a nivel mundial

La mayor parte de la población mundial consume diariamente el doble de los cinco gramos de sal recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), por lo que este organismo lanza este miércoles 5 de mayo del 2021 una iniciativa para reducir el uso de sodio en los alimentos globales, especialmente los procesados.

‘Snacks’ saludables para disfrutar en familia durante la cuarentena

En 60 minutos se llena una despensa con ‘snacks’ ricos en proteínas y carbohidratos de alto valor nutricional.

Los tres mariscos que se popularizan en la gastronomía

Su tarea es filtrar, al día, más de 200 litros de agua. Por ello se los conoce como productos ‘salineros’. Debido a que en su sabor resalta la sal, se los puede comer únicamente marinados con limón o vinagre; aunque también cocidos. Se trata de la ostra y el ostión, productos cuya popularidad va en aumento en los últimos años entre los comensales locales.

La terapia de sal tiene beneficios desinflamantes y antibacterianos

Alejandra Torres fue diagnosticada con asma a los 3 años. Desde esa edad, actividades cotidianas como reírse o acelerar el paso eran seguidas por el uso de un inhalador. Ahora, a sus 31 años, después de haber realizado seis sesiones de haloterapia, está disminuyendo la dependencia a las medicinas, según relata.

El grano de cuscús sirve para platillos salados y dulces

No existe un limitante para combinarlo. Diferentes vegetales, frutas, salsas, carnes y mariscos maridan con el cuscús. Este producto que proviene del norte de África está hecho con sémola de trigo, un fideo fino, que conserva la forma y el tamaño de un arrocillo.

Detectan sal de mesa en la superficie de la luna Europa de Júpiter

El color amarillo visible en partes de la superficie de la luna Europa de Júpiter es, de hecho, cloruro de sodio, un compuesto conocido en la Tierra como sal de mesa.

Los ‘mezze’ son bocaditos que llenan el paladar con sabores mediterráneos

Aperitivos o bocaditos que se colocan en el centro de mesa. Así se presentan estos pequeños alimentos, provenientes del este del Mediterráneo y de Oriente Medio más conocidos como mezze. Por tradición, no deben superar los 60 gramos.

¿Por qué te dan ganas de comida salada?

La sal es un componente clave de muchas comidas sabrosas, pero comer demasiada tiene riesgos potenciales para la salud y puede llevar a trastornos cardiovasculares y cognitivos. Ahora, investigadores de Caltech, en Estados Unidos, identificaron neuronas que activan y apagan los antojos de sal en el cerebro del ratón. Los resultados son un punto de entrada para regular los antojos de sodio en los seres humanos.

Universidad Hebrea anuncia el hallazgo de la cueva de sal más larga del mundo

La Universidad Hebrea de Jerusalén anunció este 28 de marzo del 2019 el hallazgo de la cueva de sal más larga del mundo, de diez kilómetros, lo que, según asegura, le quita ese título a Irán, que lo mantuvo durante trece años.

La sal afecta las respuestas inmunes a las alergias, según estudio

Un equipo de investigadores descubrió que la sal afecta las respuestas inmunes a enfermedades alérgicas, de acuerdo a un estudio publicado este miércoles (20 de febrero del 2019) en la revista especializada Science Translational.

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