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sal
jueves 16/04/2020
‘Snacks’ saludables para disfrutar en familia durante la cuarentena
En 60 minutos se llena una despensa con ‘snacks’ ricos en proteínas y carbohidratos de alto valor nutricional.
sábado 19/10/2019
Los tres mariscos que se popularizan en la gastronomía
Su tarea es filtrar, al día, más de 200 litros de agua. Por ello se los conoce como productos ‘salineros’. Debido a que en su sabor resalta la sal, se los puede comer únicamente marinados con limón o vinagre; aunque también cocidos. Se trata de la ostra y el ostión, productos cuya popularidad va en aumento en los últimos años entre los comensales locales.
sábado 31/08/2019
La terapia de sal tiene beneficios desinflamantes y antibacterianos
Alejandra Torres fue diagnosticada con asma a los 3 años. Desde esa edad, actividades cotidianas como reírse o acelerar el paso eran seguidas por el uso de un inhalador. Ahora, a sus 31 años, después de haber realizado seis sesiones de haloterapia, está disminuyendo la dependencia a las medicinas, según relata.
sábado 03/08/2019
El grano de cuscús sirve para platillos salados y dulces
No existe un limitante para combinarlo. Diferentes vegetales, frutas, salsas, carnes y mariscos maridan con el cuscús. Este producto que proviene del norte de África está hecho con sémola de trigo, un fideo fino, que conserva la forma y el tamaño de un arrocillo.
lunes 24/06/2019
Detectan sal de mesa en la superficie de la luna Europa de Júpiter
El color amarillo visible en partes de la superficie de la luna Europa de Júpiter es, de hecho, cloruro de sodio, un compuesto conocido en la Tierra como sal de mesa.
lunes 17/06/2019
Los 'mezze' son bocaditos que llenan el paladar con sabores mediterráneos
Aperitivos o bocaditos que se colocan en el centro de mesa. Así se presentan estos pequeños alimentos, provenientes del este del Mediterráneo y de Oriente Medio más conocidos como mezze. Por tradición, no deben superar los 60 gramos.
viernes 29/03/2019
¿Por qué te dan ganas de comida salada?
La sal es un componente clave de muchas comidas sabrosas, pero comer demasiada tiene riesgos potenciales para la salud y puede llevar a trastornos cardiovasculares y cognitivos. Ahora, investigadores de Caltech, en Estados Unidos, identificaron neuronas que activan y apagan los antojos de sal en el cerebro del ratón. Los resultados son un punto de entrada para regular los antojos de sodio en los seres humanos.
jueves 28/03/2019
Universidad Hebrea anuncia el hallazgo de la cueva de sal más larga del mundo
La Universidad Hebrea de Jerusalén anunció este 28 de marzo del 2019 el hallazgo de la cueva de sal más larga del mundo, de diez kilómetros, lo que, según asegura, le quita ese título a Irán, que lo mantuvo durante trece años.
miércoles 20/02/2019
La sal afecta las respuestas inmunes a las alergias, según estudio
Un equipo de investigadores descubrió que la sal afecta las respuestas inmunes a enfermedades alérgicas, de acuerdo a un estudio publicado este miércoles (20 de febrero del 2019) en la revista especializada Science Translational.
domingo 14/10/2018
Cuando la sal valía ­tanto como el oro
Recorrer los mercados indígenas es oportunidad para observar que aún se mantienen tradiciones en cuanto a la oferta y demanda de productos como la sal, usada como alimento para el ganado, preservante de la carne, medicina para golpes e hinchazones, remedio para curar infecciones de garganta.
miércoles 02/12/2015
En Nueva York ya es obligatorio advertir sobre la sal en el menú
Las cadenas de restaurantes en Nueva York que sirven menús con mucha sal deberán indicarlo a sus clientes con un cartel de un salero sobre un fondo negro, un paso inédito en Estados Unidos para reforzar la información a los consumidores.
martes 22/09/2015
Bolivia hará campaña para eliminar saleros en restaurantes
El viceministro de Defensa de Derechos del Consumidor de Bolivia propuso este martes, 22 de septiembre de 2015, como principal acción de su nueva labor, eliminar los saleros de los restaurantes, para bajar los índices de hipertensión arterial que afecta a una de cada tres personas en el país.
lunes 21/07/2014
Los cuatro alimentos blancos tienen sustitutos saludables
La presencia de azúcar, sal, harina y leche es común en la dieta diaria, ya sea directamente o a través de otros alimentos. Aunque desde pequeños estamos acostumbrados a pensar que son vitales para el crecimiento, también pueden causar enfermedades y daños al organismo.
lunes 14/07/2014
Reducir el consumo de sal es ideal para cuidar los huesos
El sodio que contiene la sal regula la cantidad de líquidos el cuerpo y coopera en la transmisión de impulsos nerviosos pero, su exceso, puede causar problemas para la salud.
jueves 26/06/2014
Yo acuso
Yo les acuso a la ministra Vance y funcionarios y asesores involucrados en la situación desastrosa a la que ha llegado el Programa de Control de los Desórdenes por Deficiencia de Yodo (DDY). En términos bioéticos relacionados con la gestión pública en el campo de la salud, una falta que debería merecer sanción, al menos administrativa, la renuncia o el despido.
jueves 03/10/2013
Lago africano transforma en estatuas de sal a los animales que lo tocan
Un extraño lago ubicado en medio de Tanzania, en la costa este del África Central, fue retratado recientemente por una revista científica, y no precisamente por la belleza de su paisaje.
jueves 18/07/2013
El exceso de sal en la comida deteriora su salud
Hora de comer. Después de probar la comida, viene el gesto reprobatorio. ¡Definitivamente no sabe bien! No importa. No hay sabor que un salero oportuno, ubicado estratégicamente en el centro de la mesa, no pueda solucionar.
lunes 13/05/2013
Estudio revela que la comida es demasiado salada en EE.UU.
Los alimentos industriales y la comida rápida en Estados Unidos son demasiado salados pese a los llamados de los médicos para regular el uso de este condimento cuyo consumo excesivo se vincula a 150 000 muertes anuales, dijo el lunes un estudio. “La investigación muestra que la industria alimentaria es lenta para responder y ha introducido muy pocos cambios” en las dosis de sal de cocina contenidas en los alimentos, indicó el doctor Stephen Havas, profesor de medicina preventiva en la Universidad Northwestern (Illinois, norte) , principal autor del estudio. De 2005 a 2011, la cantidad de sal de cocina de 402 productos alimenticios industriales disminuyó alrededor de 3,5%, pero aumentó 2,6% en 78 otros productos, es decir, muy pocos cambios en el transcurso de este período, según mostró el estudio. “El problema no se resolverá sin que el gobierno federal intervenga para proteger la salud pública”,estimó Havas, y agregó: “La cantidad de cloruro de sodio debe estar regulada”. Cerca de 90%
jueves 04/04/2013
México pone en marcha campaña para retirar saleros de restaurantes
La Ciudad de México puso en marcha hoy una campaña orientada al retiro de los saleros de las mesas de los restaurantes en la capital, en un país en que el 31 % de los habitantes padece hipertensión arterial, informó el Gobierno local.
jueves 21/03/2013
El exceso de sal en la dieta está vinculado a millones de muertes cada año
El exceso de sal en la dieta estuvo vinculado en 2010 a la muerte de 2,3 millones de personas que en todo el mundo sufrieron enfermedades cardiovasculares, según estudios presentados hoy a la Asociación Cardiaca de Estados Unidos.