La mayor parte de la población mundial consume diariamente el doble de los cinco gramos de sal recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), por lo que este organismo lanza este miércoles 5 de mayo del 2021 una iniciativa para reducir el uso de sodio en los alimentos globales, especialmente los procesados.
En 60 minutos se llena una despensa con ‘snacks’ ricos en proteínas y carbohidratos de alto valor nutricional.
Su tarea es filtrar, al día, más de 200 litros de agua. Por ello se los conoce como productos ‘salineros’. Debido a que en su sabor resalta la sal, se los puede comer únicamente marinados con limón o vinagre; aunque también cocidos. Se trata de la ostra y el ostión, productos cuya popularidad va en aumento en los últimos años entre los comensales locales.
Alejandra Torres fue diagnosticada con asma a los 3 años. Desde esa edad, actividades cotidianas como reírse o acelerar el paso eran seguidas por el uso de un inhalador. Ahora, a sus 31 años, después de haber realizado seis sesiones de haloterapia, está disminuyendo la dependencia a las medicinas, según relata.
No existe un limitante para combinarlo. Diferentes vegetales, frutas, salsas, carnes y mariscos maridan con el cuscús. Este producto que proviene del norte de África está hecho con sémola de trigo, un fideo fino, que conserva la forma y el tamaño de un arrocillo.
El color amarillo visible en partes de la superficie de la luna Europa de Júpiter es, de hecho, cloruro de sodio, un compuesto conocido en la Tierra como sal de mesa.
Aperitivos o bocaditos que se colocan en el centro de mesa. Así se presentan estos pequeños alimentos, provenientes del este del Mediterráneo y de Oriente Medio más conocidos como mezze. Por tradición, no deben superar los 60 gramos.
La sal es un componente clave de muchas comidas sabrosas, pero comer demasiada tiene riesgos potenciales para la salud y puede llevar a trastornos cardiovasculares y cognitivos. Ahora, investigadores de Caltech, en Estados Unidos, identificaron neuronas que activan y apagan los antojos de sal en el cerebro del ratón. Los resultados son un punto de entrada para regular los antojos de sodio en los seres humanos.
La Universidad Hebrea de Jerusalén anunció este 28 de marzo del 2019 el hallazgo de la cueva de sal más larga del mundo, de diez kilómetros, lo que, según asegura, le quita ese título a Irán, que lo mantuvo durante trece años.
Un equipo de investigadores descubrió que la sal afecta las respuestas inmunes a enfermedades alérgicas, de acuerdo a un estudio publicado este miércoles (20 de febrero del 2019) en la revista especializada Science Translational.
Recorrer los mercados indígenas es oportunidad para observar que aún se mantienen tradiciones en cuanto a la oferta y demanda de productos como la sal, usada como alimento para el ganado, preservante de la carne, medicina para golpes e hinchazones, remedio para curar infecciones de garganta.
Las cadenas de restaurantes en Nueva York que sirven menús con mucha sal deberán indicarlo a sus clientes con un cartel de un salero sobre un fondo negro, un paso inédito en Estados Unidos para reforzar la información a los consumidores.
El viceministro de Defensa de Derechos del Consumidor de Bolivia propuso este martes, 22 de septiembre de 2015, como principal acción de su nueva labor, eliminar los saleros de los restaurantes, para bajar los índices de hipertensión arterial que afecta a una de cada tres personas en el país.
La presencia de azúcar, sal, harina y leche es común en la dieta diaria, ya sea directamente o a través de otros alimentos. Aunque desde pequeños estamos acostumbrados a pensar que son vitales para el crecimiento, también pueden causar enfermedades y daños al organismo.
El sodio que contiene la sal regula la cantidad de líquidos el cuerpo y coopera en la transmisión de impulsos nerviosos pero, su exceso, puede causar problemas para la salud.
Yo les acuso a la ministra Vance y funcionarios y asesores involucrados en la situación desastrosa a la que ha llegado el Programa de Control de los Desórdenes por Deficiencia de Yodo (DDY). En términos bioéticos relacionados con la gestión pública en el campo de la salud, una falta que debería merecer sanción, al menos administrativa, la renuncia o el despido.
Un extraño lago ubicado en medio de Tanzania, en la costa este del África Central, fue retratado recientemente por una revista científica, y no precisamente por la belleza de su paisaje.
Hora de comer. Después de probar la comida, viene el gesto reprobatorio. ¡Definitivamente no sabe bien! No importa. No hay sabor que un salero oportuno, ubicado estratégicamente en el centro de la mesa, no pueda solucionar.
Los alimentos industriales y la comida rápida en Estados Unidos son demasiado salados pese a los llamados de los médicos para regular el uso de este condimento cuyo consumo excesivo se vincula a 150 000 muertes anuales, dijo el lunes un estudio. “La investigación muestra que la industria alimentaria es lenta para responder y ha introducido muy pocos cambios” en las dosis de sal de cocina contenidas en los alimentos, indicó el doctor Stephen Havas, profesor de medicina preventiva en la Universidad Northwestern (Illinois, norte) , principal autor del estudio. De 2005 a 2011, la cantidad de sal de cocina de 402 productos alimenticios industriales disminuyó alrededor de 3,5%, pero aumentó 2,6% en 78 otros productos, es decir, muy pocos cambios en el transcurso de este período, según mostró el estudio. “El problema no se resolverá sin que el gobierno federal intervenga para proteger la salud pública”,estimó Havas, y agregó: “La cantidad de cloruro de sodio debe estar regulada”. Cerca de 90%
La Ciudad de México puso en marcha hoy una campaña orientada al retiro de los saleros de las mesas de los restaurantes en la capital, en un país en que el 31 % de los habitantes padece hipertensión arterial, informó el Gobierno local.