Los 'mezze' son bocaditos que llenan el paladar con sabores mediterráneos
Aperitivos o bocaditos que se colocan en el centro de mesa. Así se presentan estos pequeños alimentos, provenientes del este del Mediterráneo y de Oriente Medio más conocidos como mezze. Por tradición, no deben superar los 60 gramos.
El mundo del cacao y el vino se unen en el Salón del Chocolate
A las a las 15:30 de este domingo, 9 de junio del 2019, está previsto un maridaje de chocolates, vinos y cervezas en el Salón del Chocolate, que se realiza en el Quorum del Paseo San Francisco. Mellissa Pérez-Singer, catadora de vinos, chocolates, quesos, café y sommelier, dirigirá esta degustación.
La tradición se saborea en restaurantes de la provincia de Guayas
El maíz y el plátano maduro estrechan la relación entre los cantones guayasenses Nobol, Lomas de Sargentillo e Isidro Ayora. Los tres forman parte del eje gastronómico costeño y ofrecen manjares a los viajeros, que transitan por los 17 kilómetros que dividen a las tres localidades.
Sabores exóticos son llevados a la pantalla en producciones de televisión
La versatilidad de los productos ecuatorianos de las cuatro regiones y la oportunidad de desempolvar recetas milenarias, es la propuesta principal de la segunda temporada de la serie gastronómica ‘Huele que alimenta’, que se exhibe en la plataforma digital CNT Play.
Llano Grande celebra sus fiestas con saberes y sabores ancestrales
Llano Grande celebra sus fiestas parroquiales con actividades como la Ruta del Saber, que se realizó la mañana de este domingo 17 de febrero del 2019, en 13 puntos de la parroquia del norte de Quito.
El mundo se deleita con los sabores de ‘Ecuador Exquisito’
El proyecto denominado ‘Ecuador Exquisito’ surgió en el 2014 como una herramienta de promoción gastronómica. Está enfocado principalmente en dar a conocer al mundo los diferentes productos ecuatorianos que son la materia prima de cualquier platillo o preparación, no solo nacional sino también internacional.
Un atlas permite conocer el mundo a través de sus sabores
Los imperdibles de la gastronomía mundial: un tradicional gelato italiano, la currywurst alemana o la fritada ecuatoriana son solo algunos de los platos típicos del mundo que presenta TasteAtlas, un sitio web dedicado a la promoción de la cocina tradicional de los países y creado pensando en los viajeros.
Los sabores se resaltan con la piedra volcánica
Calentar las piedras para cocinar los alimentos es una técnica que data de hace miles de años, debido a la necesidad de nuestros antepasados de alimentarse. En la actualidad esta práctica continúa, ya no por una necesidad, sino, más bien, para mantener los sabores naturales de los alimentos.
La saliva puede influir en las preferencias del gusto por los alimentos
Científicos descubrieron que las proteínas salivales podrían ser parte de un ciclo de retroalimentación que influye en el gusto de las personas por determinados alimentos. También qué tipo de alimentos prefieren comer.
Los sabores ácidos favorecen los comportamientos arriesgados
La ingesta de productos de sabores ácidos o agrios pueden favorecer los comportamientos arriesgados y atrevidos, según un nuevo estudio publicado hoy por la revista Science Reports.