Tema

sabores

El gobierno de Estados Unidos confirma que prohibirá los productos saborizados para vapeo

El presidente Donald Trump anunció la tarde de miércoles 11 de septiembre del 2019 que su gobierno prohibirá en los próximos meses los productos de vapeo saborizados, tras el aumento de afecciones pulmonares graves que cobraron al menos seis vidas en Estados Unidos.

Las hierbas aromáticas se integran más a la alta cocina

Dulce, salado, ácido y astringente. Así son los sabores de las hierbas aromáticas a las que, muchas veces, se utilizan para preparar infusiones o remedios caseros.

Los crepés se reinventan con sabores de la Sierra, Costa y Oriente ecuatoriano

También conocidas como galettes, las crepes de sal son una especialidad culinaria, proveniente de Francia, que buscan combinarse con productos ecuatorianos.

IBM desarrolla una 'lengua electrónica' que identifica líquidos a través de la Inteligencia Artificial

IBM Research desarrolló Hypertaste, una 'lengua electrónica' asistida por Inteligencia Artificial que, inspirada en el funcionamiento del sentido del gusto humano, permite detectar y analizar distintos tipos de líquidos en menos de un minuto.

Jesús Escalera, el mejor chef pastelero de Latinoamérica del 2019, ensaya con los sabores de las frutas ecuatorianas

Jesús Escalera, chef español que fue galardonado como el mejor chef pastelero de América Latina del 2019 según los 50 Best Restaurant LATAM por su propuesta gastronómica en el restaurante La Postrería de Guadalajara, está de visita en el Ecuador desde el 15 al 21 de julio del 2019. Él estudiará los sabores frutales del país para incorporarlos a sus postres.

¿Qué conoce un chef internacional de los sabores frutales del Ecuador?

Jesús Escalera, chef español que fue galardonado como el mejor chef pastelero de América Latina del 2019 según los 50 Best Restaurant LATAM está de visita en el Ecuador desde el 15 al 21 de julio del 2019. Él estudiará los sabores frutales del país para incorporarlos a sus postres.

Dulces de Corpus, tradición cuencana

El Centro de la ciudad es su escenario. Este oficio se ha mantenido de generación en generación.

Los 'rainbow shakes' son perfectos para los paladares amantes del dulce

Rojo, naranja, amarillo, verde, azul, celeste y violeta son los principales colores que se utiliza para armar un ‘rainbow shake’. Estas siete tonalidades del arcoíris se reflejan en las diferentes, texturas, sabores, toppings y decoraciones que contienen estos coloridos batidos, que parecen salidos de un cuento de hadas.

Venezuela en el sur de Quito: los recuerdos a través de la comida

Ángel abre su pequeña boca para recibir una tirita de carne mechada, que su madre sacó con la mano de su propia arepa. El pequeño tiene un año; si crece aquí, será más quiteño que venezolano. Sus padres, en cambio, sienten la necesidad de recordar su tierra. Lo hacen a través de los sabores.

Guatita, seco de carne, fritada y más se preparan con carne de origen vegetal

La proteína vegetal, también conocida como carne vegetal, se obtiene mediante un proceso gastronómico en el que se aprovechan los diferentes cereales y otros productos naturales.