Tema
sabores
sábado 21/10/2017
Una receta para preparar guaguas de pan
Las guaguas de pan son un acompañamiento de la colada morada, bebida tradicional hecha a base de harina de maíz morado o negro y frutas que se consume en el Día de Difuntos. Para preparar las guaguas se necesita: harina, huevos, leche, mantequilla, levadura, azúcar y sal.
lunes 16/10/2017
La receta perfecta para preparar papas rellenas colombianas
En la gastronomía colombiana, las arepas es el plato más popular. La receta no es única, pues cada región de ese país, posee una variación. Sin embargo, aquellas preparadas en la región de Antioquia tienen su popularidad. Arepa de huevo, rellena de frijol; la santafereña con queso; la paisa, de yuca o de harina dulce de Boyacá, así como la se choclo son algunas de sus variantes.
viernes 13/10/2017
El concurso de la mejor colada morada llegó al Comité del Pueblo
Para elegir la mejor colada morada del Distrito Metropolitano de Quito se llevarán a cabo eliminatorias en mercados desde el 12 hasta el 20 de octubre.
viernes 13/10/2017
Una receta para preparar arepas colombianas
Arepas colombianas preparadas con la receta elaborada por el chef Edwin Carrillo, supervisor de cocina central del Hote J.W. Marriott.
jueves 12/10/2017
La sopa de cangrejo es un plato sencillo para hacer en casa
El sabor de la carne de cangrejo es sutil, por lo cual se adapta para refrescantes ensaladas como para cálidas sopas. El chef Alejandro Salazar explica cómo preparar una deliciosa sopa de cangrejo.
lunes 09/10/2017
Las huecas de la gastronomía guayaquileña en Quito
Clever Orbe, gerente del restaurante Lo Nuestro, cuenta que la comida guayaquileña tiene tal encanto que enamoró a un chileno y a un uruguayo que fundaron, hace 25 años, el restaurante principal en Guayaquil. Chefs y cocineros se esmeran por mimar el paladar de las personas que disfrutan de la comida guayaquileña en Quito.
viernes 06/10/2017
El Festival del Café premió a los baristas y productores
Talleres, catas y concursos caracterizaron al Festival del Café que tuvo lugar en Quito desde el 30 de septiembre al 7 de octubre. Una semana en la que Four Wourld Coffee y Café Velez congregaron a los aficionados para mostrar el café de especialidad que se da en el Ecuador.
lunes 02/10/2017
Un aguachile preparado con productos ecuatorianos
El aguachile es una versión de cebiche mexicano muy similar al curtido de mariscos que se conoce como cebiche en Perú. El chef mexicano Rubén García realizó esta receta (ver video) en su paso por Ecuador. El nombre, señaló García, se debe a la sencillez del plato que combina jugo de limón con chile (ají).
lunes 02/10/2017
El aguachile también se prepara en la Mitad del Mundo
El chef mexicano Rubén García prepara un aguachile, un plato tradicional en la costa pacífica de México. Aquí una receta con camarones, cilantro, peninos, cebollas y limones.
viernes 29/09/2017
Así se prepara el mole mexicano con un toque de Ecuador
El chef mexicano Rubén García se propuso el reto de elaborar un mole con ingredientes ecuatorianos. Aquí explica cómo hacerlo.
jueves 21/09/2017
Los sabores del pueblo montuvio de la Costa variaron con el tiempo
Las ferias que se promueven en diferentes espacios sirven para mostrar la variada tradición gastronómica del montuvio de Manabí.
miércoles 20/09/2017
Pollo al curry rojo en pocos pasos
Descubra esta receta del chef Orlando Grijalva, de la Universidad Tecnológica Equinoccial, para preparar un delicioso pollo al curry rojo en pocos minutos.
sábado 16/09/2017
Una parrillada a la cerveza de 4 AM
La agrupación está conformada por Kevin Romero, Carlos Villegas, Cristopher Páez, Sebastián Yunda y Cristopher Cifuentes. El plato que aquí presentan incluye pollo, carne de res, carne de borrego y por supuesto mucha cerveza, además de la ensalada tradicional, papas y salsas.
viernes 15/09/2017
Las galletas personalizadas añaden exclusividad para el paladar
Las galletas son un lienzo en blanco donde los artistas pueden hallar un desfogue creativo. Para los comensales, son un regalo personalizado que están conquistando los paladares, a través de diseños únicos y llenos de color.
viernes 15/09/2017
Galletas personalizadas son un regalo para conquistar paladares
La decoración de galletas ya era conocida, sobre todo en épocas navideñas. Pero la difusión de los videos virales asentaron estos detalles como regalos o figuras decorativas comestibles para todo el año.
viernes 08/09/2017
El café ecuatoriano tiene a su tricampeón
El V Campeonato Nacional de Barismo coronó a Diego Mejía como ganador, en el marco de la Cumbre Mundial del Cacao, que se llevó a cabo en Guayaquil el 1 de septiembre. El evento -avalado por World Coffee Events- abre un puesto para Mejía en el World Barista Championship que se reali­zará en Ámsterdam, Holanda, en junio del 2018.
miércoles 06/09/2017
Las gyozas, pequeñas empanadas con sabores de Asia
Las gyozas se rellenan con carnes picadas y verduras. Aquí una sencilla y deliciosa receta del chef Orlando Grijalva.
martes 05/09/2017
De esta manera se prepara el cerdo agridulce
El chef Orlando Grijalva, de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), presenta esta receta para preparar un delicioso cerdo agridulce.
viernes 01/09/2017
Una deliciosa receta para preparar Pad thai en casa
El Pad thai es un popular plato de la cocina tailandesa. Aquí el paso a paso y la receta elaborada por el chef Orlando Grijalva, de la Universidad Tecnológica Equinoccial.
miércoles 30/08/2017
Alimentarte es una de las ferias culinarias más importantes de Bogotá
Cada edición de esta feria gastronómica, recibe un público de más de 200 000 personas en cinco días de feria. La clausura de este año se realizó el domingo 27 de agosto en el Parque El Virrey. La variedad y el sabor son dos ejes de la feria. Durante dos fines de semana de la cita rotan un 60% de los locales.