Tema
sabores
miércoles 30/12/2015
Así se prepara un Apple Sparkling
Con base de vodka y vino espumante el cóctel combina manzanas para una experiencia de sabores únicos y refrescantes.
miércoles 30/12/2015
Así se prepara una mimosa Ruby Red
En la elaboración del cóctel Mimosa Ruby Red el vino espumante se combina con sabores afrutados para un cóctel nocturno. Una bebida que sirve para realizar un brindis en familia.
lunes 21/12/2015
Alternativas de comida precocida para esta Navidad
En Quito, diversos locales de comida ofrecen la opción de comprar cenas navideñas precocidas. Las personas se acercan a ellas por la facilidad, la rapidez y la comodidad que estas representan.
martes 08/12/2015
Manitas de chancho con raviolis de zapallo
El chef Mauricio Acuña prepara una receta con ingredientes locales
miércoles 02/12/2015
En Frida se preparan los tacos tradicionales mexicanos
Conozca más sobre los platillos que se ofrecen en el restaurante ubicado en La Floresta
jueves 05/11/2015
Los riesgos de Urko valen la pena
El chef Juan Sebastián Pérez, quien dirige la cocina de Urko, recibió el Premio Nacional de Gastronomía como Joven Valor Ecuatoriano.
jueves 29/10/2015
Conoce por qué el limón con sal te hace 'agüita la boca'
Imagina por un momento unas jugosas rodajas de limón, unas finas tiritas de mango verde o una generosa porción de grosellas acompañadas de una cucharadita de sal. ¿Listo? Seguramente se te hizo 'agüita la boca', literalmente. Bueno, mientras te explicamos el porqué de esta reacción, ten cuidado con mojar el teclado.
lunes 19/10/2015
Sang Degiembre es una historia de persistencia
El chef belga-coreano, Sang Degiembre, dedicó su primer día de ponencia en el festival Latitud Cero a dar a conocer su cocina y su persona, y dejar para el segundo día la práctica culinaria. “Todos somos iguales tenemos un potencial enorme, dedicándonos a la cocina se potencializa mucho más“ fueron sus primeras palabras.
lunes 19/10/2015
Sang Degiembre cocina con técnicas tradicionales y nuevas
El chef de origen belga-coreano habló de la creación, innovación y la fusión en la gastronomía.
martes 13/10/2015
Los sabores de Río de Janiero danzan en el paladar
Cuando se habla de Brasil y su comida, la primera palabra que salta de la boca es ‘feijoada’. Pero, ¿se imagina prepararla con sus propias manos, bajo la guía de Simone Almeida, una chef carioca y en el propio Río de Janeiro? Esta experiencia puede vivirla en Cook in Rio. ​
sábado 03/10/2015
Las conservas artesanales suman sabores
Mermeladas caseras, ajíes, salsas y encurtidos. Todos estos productos se pueden elaborar desde casa aprovechando los alimentos frescos. Las conservas artesanales permiten que los alimentos tengan mayor tiempo de vida, añadiéndoles nuevos usos a su sabores.
sábado 29/08/2015
Los helados se inspiran en la coctelería para refrescar
Cae el mediodía, el almuerzo transcurre normalmente y al final un toque dulce no puede faltar en el goloso paladar quiteño. Entre masas y caramelos, los helados son una opción refrescante, más aún si llevan la consistencia de un coctel.
miércoles 15/07/2015
Este verano el agua es el mejor aliado
Llegó el verano, o al menos eso parecía hasta hace un par de días. No importa, cuidar la salud nunca está demás. En los últimos años el detox se ha abierto campo en la vida de los jóvenes quienes le apuestan a un estilo de vida más sano y equilibrado. Si no nos creen abran su Instagram y en el buscador tecleen #detox y nos cuentan qué encontraron.
lunes 02/02/2015
La gastronomía se alía con la ciencia para convertir aromas en sabores
Convertir aromas en sabores no es fruto de un milagro sino de la alianza entre ciencia y gastronomía, como demostraron hoy, 2 de enero, en Madrid Fusión el cocinero Mario Sandoval y dos científicas, que presentaron un innovador logro con múltiples aplicaciones en la cocina.
domingo 18/01/2015
Preparación de una ensalada con vinagreta de violetas
El chef Internacional, Mauricio Albarelli explica la preparación de una ensalada de lechuga, tomate cherry, petalos de clavel y pensamiento, y lo acompaña con una vinagreta de violetas.
sábado 08/11/2014
La fermentación conecta el gusto con lo ancestral
En la antigua Mesopotamia se originaron las primeras técnicas culinarias, aunque de forma accidental. Los rastros más antiguos de elaboración de vino y otros alimentos fermentados han sido encontrados en esta región.
sábado 18/10/2014
Flores con sabores que enamoran al paladar
Un frappuccino de rosas en el que los pétalos son más que una simple decoración. Los botones rojos son ese ingrediente natural que tiñe la mezcla de rosa y aporta un sabor que enamora.
sábado 13/09/2014
Helados rescatan sabores típicos ecuatorianos
Helado de morocho, de maracuyá, de colada morada y de canelazo con ‘piquete’ extra. Estos son algunos sabores de la irresistible carta de la Heladería Dulce Placer. Ana García y Mauricio Lafebre fundaron este emprendimiento hace dos años en San Pedro de Taboada, el éxito de su propuesta les permitió abrir una sucursal en La Ronda, tres meses atrás.