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'Cocinando un tributo', el homenaje de los hermanos Roca a América

En el verano de 2014 los hermanos Roca cerraron El Celler de Can Roca y cual gran orquesta se fueron de gira por América con todo su equipo. Allí conocieron ingredientes, cocinaron 50 000 platos para 2 700 comensales y vivieron una experiencia que se plasma en 'Cocinando un tributo'.

Zazú, el restaurante que aconseja Lonely Planet en Quito

El restaurante Zazú fue una de las menciones culinarias por las que Quito se posicionó como la segunda ciudad por visitar en la guía del 2016 creada por Lonely Planet. El portal reconocido por viajeros para encontrar lugares recomendados indica que la cocina dirigida por el chef ecuatoriano David Pico es el “cénit de la cocina ecuatoriana moderna”.

1 000 restaurantes en Bolivia retiran saleros de las mesas

Al menos 1 000 restaurantes en Bolivia aceptaron retirar de sus mesas los saleros para evitar el consumo excesivo de sal en el país andino dentro de una campaña promovida por el Gobierno de Evo Morales, informó el miércoles 6 de enero de 2016 una fuente oficial.

Una pareja confunde un centro de refugiados con restaurante y disfruta de la cena

Una pareja de excursionistas alemanes, que tomó un centro de acogida de solicitantes de asilo en la localidad bávara de Zapfendorf por un restaurante, pudo disfrutar, ajena a la confusión, de una modesta pero generosa cena preparada y servida por refugiados, según informó el semanario "Der Spiegel".

En Nueva York ya es obligatorio advertir sobre la sal en el menú

Las cadenas de restaurantes en Nueva York que sirven menús con mucha sal deberán indicarlo a sus clientes con un cartel de un salero sobre un fondo negro, un paso inédito en Estados Unidos para reforzar la información a los consumidores.

El arte de tomar el té es herencia de una cultura milenaria

Desde 1587, la ceremonia del té se formalizó como un evento en el que cada elemento tiene un significado. Sin embargo, data desde antes de 1100, cuando se estilizó como un ritual que lo practicaban monjes budistas. Los samurais también lo empezaron a practicar por sus códigos de valor y ética. Este evento era vetado para las mujeres hasta 1895. En la era de Meiji, cuando se permitió la apertura de Japón al mundo moderno, también se integró a la mujer en las celebraciones.

Fuga de gas dejó dos personas con quemaduras en restaurante en la 12 de Octubre

Cuando el guardia de un local de comida rápida, ubicado en la 12 de Octubre y Foch, escuchó una explosión, entró deprisa al establecimiento para ver qué había ocurrido. René Redón vio a dos de sus compañeros que salían desesperados de la cocina, con los brazos y el rostro quemados. Lo único que avanzaron a decir es que los tanques de gas se estaban incendiando. Los tres salieron del local a la carrera y René llamó al Cuerpo de Bomberos.

Robert de Niro abre un restaurante japonés en Moscú

El actor estadounidense Robert de Niro abrió un restaurante de la cadena japonesa Nobu en uno de los centros comerciales y de exposiciones más exclusivos de la capital rusa.

Recetas únicas para degustar la colada morada

Cada año, Quito Turismo y el Centro de Investigación, Innovación y Promoción de la Gastronomía Ecuatoriana de la Universidad de las Américas unen esfuerzos para dar un reconocimiento a los restaurantes o establecimientos turísticos que continúen la tradición de preparar y vender la colada morada y guaguas de pan en el Día de Difuntos. A los 18 establecimientos se les otorgó el reconocimiento oficial el miércoles 21 de octubre. Cada local mostró lo que hace especial a su colada y guaguas de pan.

Bertrand Grébaut cocinó con ingredientes ecuatorianos

Su pasado como diseñador gráfico se puede ver en el estilo que imprime en su restaurante, el chef Bertrand Grébaut presentó un poco de su vida y elaboró dos platos con productos ecuatorianos en su ponencia en Latitud Cero.

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