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Un quiche Lorraine con el toque de Carla Pérez

Una de las mujeres más resistentes del mundo, quien llegó a la cima de Everest el 23 de mayo del 2016, se divierte al preparar una fácil y deliciosa receta que evoca sus años universitarios en Francia y ante todo las penurias y las alegrías de la montaña.

El encebollado compite en EE.UU., Italia, España y Ecuador

Muchos cuestionamientos se hicieron al nombre del Campeonato Mundial del Encebollado en su primera edición en el 2015, por ser una receta que se consume solo en el Ecuador. Este año el concurso ha saltado de la palestra local a la internacional incluyendo una semifinal en EE.UU., Italia y España respectivamente. En esos lugares se han sumado cocineros ecuatorianos residentes que promueven la gastronomía ecuatoriana.

Quique Dacosta: ‘La cocina es la disciplina artística que más sentidos reúne’

El cocinero español Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin, definió la gastronomía como "la disciplina artística que más sentidos reúne", en una entrevista con Efe en Bogotá en la que destacó la importancia de esta industria para exportar "excelencia cultural" de la España contemporánea.

Cursos de cocina navideña en Quito

Cada año los anfitriones de la cena navideña buscan impresionar a los comensales, ya sean familiares o amigos. Una comida tan especial indica que se utilizará la mejor vajilla, los mejores vinos y por supuesto los mejores ingredientes. Pero, ¿qué pasa cuando las recetas no parecen tan sencilla como lo muestran los videos que circulan por las redes?

¿Cuál es el mejor canelazo?

Es complicado pensar quién prepara la mejor bebida a base de canela, pregunta que resurge cada año en fiestas de Quito. Como preámbulo a las celebraciones, SABORES pretende conocer los gustos del público en relación al cóctel tradicional conocido como canelazo.

‘Cook For Syria’ invoca a la cocina solidaria

En noviembre se pone la mesa con platillos sirios. Las nueces, dátiles o pistachos toman preponderancia al momento de cocinar. En las redes aparece el hashtag #CookForSyria que poco a poco va tomando fuerza.

Los recetarios digitales ayudan a compartir e innovar las recetas

Un poco de nostalgia, calma y ganas de crear son algunas de las sensaciones que genera ver una videoreceta rápida, de esas que proliferan ahora en las redes sociales. Estas indicaciones para preparar platillos de todas partes del mundo permiten un acercamiento a la cocina, incluso para los más renuentes.

Empanadas a lo Margarita Laso

Su tono suave al hablar y una amplia sonrisa delatan la dulce personalidad con la que nos recibe en su casa la cantante Margarita Laso. Esta vez no es solo para cantar, sino para preparar una de sus recetas estrella: las empanadas de viento.

‘elBulli 2005-2011’, 7 tomos que completan la historia de un hito culinario

La historia del restaurante español que cambió el rumbo de la gastronomía mundial está recogida en el 'Catálogo General de elBulli', que ahora se completa con los siete tomos que recogen su última etapa, 'elBulli 2005-2011'.

Celebre el Día Mundial de la Pasta con tres recetas

La pasta es un alimento que ha traspasado barreras continentales. Los ingredientes con los que se combina son tan variados como innovadores.

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