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Hija de Bob Marley presenta guía para incorporar cannabis a la dieta diaria

"La marihuana era como un miembro más de nuestra familia", recuerda Cedella Marley, primogénita del rey del Bob Marley. Convencida de sus beneficios "psicológicos y medicinales", anima no ya a fumarla sino a comerla en 'Cocina con marihuana', una guía para incorporar el cannabis a la dieta diaria.

La receta casera sale al paso de la fanesca exprés

Las recetas familiares de fanesca se heredan y evolucionan. Muchas pasan del ámbito hogareño hasta la venta pública a través de servicio a domicilio o se expenden en locales. Así facilitan a los comensales la preparación, pero aseguran el toque casero de la receta tradicional de Semana Santa, sin caer en la masificación de lo exprés.

El fréjol, un alimento versátil y con historia

El fréjol ha aparecido en la historia de la gastronomía ecuatoriana como un alimento secundario, casi imperceptible, pero siempre presente. Por ello, Santiago Pazos Carrillo, docente e investigador, ha dedicado una investigación sobre este grano y la evolución en las formas de su consumo.

Nuevas formas del coco en la mesa

La fruta tropical tiene un aroma y un sabor tan característicos, dulces y embriagantes, que al comensal ecuatoriano instintivamente le trae a su mente la provincia de Esmeraldas. No solo por su producción de coco sino por las recetas tradicionales que parten de este producto. El coco ha entrado con mayor fuerza en la cocina internacional y en la alta cocina en los últimos años, por su diversificación en aceites, leche, mantequilla y agua, además del consumo de la fruta.

Ellas comparten en redes sociales recetas y consejos para estar en forma

Las redes sociales están inundadas de hombres y mujeres que pregonan un estilo de vida saludable, pero solo unos cuantos han logrado trasladar sus conocimientos a un libro: papel o digital. En la lista se destacan las instagramers Amaya Méndez, Verónica Costa, Sascha Barboza.

Hay comida saludable deliciosa más allá de las ensaladas

Enero se ha convertido en un mes para la alimentación saludable. En estas fechas aumentan las dietas para equilibrar el exceso de consumo de alimentos que se da en diciembre. Las ensaladas son lo primero que viene a la mente, pero existe una variedad de opciones para adaptar el menú diario hacia una alimentación más sana.

Ocho opciones para el recalentado Navideño

En la cocina nada se desperdicia; mucho menos cuando las familias han dedicado tiempo a la preparación de una cena tan especial como la de Nochebuena. Pero al culminar la comida, no siempre apetece el mismo menú en los días poste­riores.

Croquetas de pavo para la época navideña

Con la receta del chef Edgar Reyes es muy fácil preparar este bocadillo para disfrutar con la familia y entre amigos.

Así se prepara una deliciosa empanada de pavo

El chef Edgar Reyes realiza paso a paso la receta de las empanadas de pavo.

Los secretos del mote pillo con Juan Pablo Castro

El escritor y catedrático Juan Pablo Castro enseña a los lectores del minisitio Sabores cómo prepara el plato tradicional de la gastronomía morlaca, el mote pillo. Con detallados pasos muestra que este plato es muy emotivo porque se trata de una herencia de madres a hijos.