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La fanesca quiteña posee un valor más allá de lo histórico

La calidad del producto, su sabor, textura, la inclusión de productos orgánicos y la innovación fueron los parámetros bajo los cuales 25 chefs de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas (UDLA) se basaron para premiar a las 20 mejores fanescas de Quito, entre más de 50 postulantes.

Concurso iberoamericano premiará recetas de comunidades migrantes

El concurso Sabor a Iberoamérica lanzado hoy, 3 de abril del 2019, por la Secretaría General Iberoamericana (Segib) premiará con USD 500 a diez recetas gastronómicas de comunidades migrantes que resalten la experiencia intercultural de la cocina.

La comida ideal para una velada romántica por San Valentín

Si piensa preparar una cena romántica como la mejor opción para celebrar San Valentín en pareja, es fundamental conocer cuáles son los alimentos más recomendables para ingerir durante una velada romántica y cuáles no. Existe cierta comida que puede causar más de un momento incómodo.

Machachi tiene la receta más antigua en preparar yahuarlocro

Carmen Aymacaña es quien inició la tradición del yahuarlocro en la ciudad de Machachi. Frente a la iglesia central, ella vendía acompañada de sus hijos este plato tradicional que aseguran tiene más de 200 años. Así nació el restaurante La posada del Chagra donde se sirven productos locales.

Un yahuarlocro con una receta de 200 años

Aunque los historiadores aún no se ponen de acuerdo sobre el origen exacto del yahuarlocro, en Machachi se jactan de ofertar este platillo con una receta que pasó de generación en generación durante 200 años.

Receta: Filete de paiche en costra de nibs de cacao

Receta paso a paso de pescado paiche o pirarucu con especias como jengibre, miel, romero y chillangua. Receta elaborada por Milena Díaz en PREP Cocina Comunitaria

Smoothie con leche de coco

Receta del paso a paso de un Smoothie bowl con leche de coco. La receta fue elaborada por María Isabel Álvarez de aceites Alonso y Milena.

Menestra de lenteja con aceite de coco

Una receta paso a paso de la preparación de menestra de lenteja con aceite y leche de coco. La receta es elaborada por María Isabel Álvarez de aceites Alonso y Milena

Reino Unido será el primer país del mundo en vender Viagra sin receta

El Reino Unido será, a partir de 2018, el primer país del mundo en vender sin receta el medicamento contra los problemas de erección Viagra, anunció su fabricante, la compañía farmacéutica estadounidense Pfizer.

Manabí sale al mundo resumido en un solo bocado

Es una síntesis de la cocina manabita. Una raya de sal prieta, una pequeña cesta de plátano verde, un espumoso de aguacate, salsa de maní, albacora y cebolla roja. El bocado, titulado ‘Viche de pescado’, es la creación con la que el chef ecuatoriano Luis Balda Valdiviezo participó en el primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, realizado en España del 6 al 12 de noviembre.