La hueca 'Arturito, el descanso de los Amigos' obtuvo el primer lugar de la Copa Bicentenario de Oro de la edición 2020 de la feria Raíces que fue visitada por más de 15 000 comensales.
La VII edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces, en Guayaquil, premió a la hueca ‘Arturito, el descanso de los Amigos’, con el primer lugar de la Copa Bicentenario de Oro.
El cantante mexicano Vicente Fernández cumple este lunes 17 de febrero del 2020 80 años alejado de los escenarios pero sin olvidar sus raíces y su profundo amor por la música que lo ha arropado durante casi cinco décadas de carrera.
Como un rey con corona, así define la guayaquileña Lizzet Toledo al bolón que creó junto a su equipo para llevar como plato insigne del restaurante BolónCity a la Feria Gastronómica Internacional Raíces de Guayaquil. La bola de verde se sirve con una ‘corona’ de sal prieta y de longaniza picada.
La Feria Gastronómica Internacional Raíces abrió su sexta edición, la más grande hasta la fecha, con 12 000 metros cuadrados de extensión, 40 huecas guayaquileñas (restaurantes y comedores de cocina criolla popular), dos invitadas de otras provincias y cinco días de celebración culinaria en el Centro de Convenciones de Guayaquil.
Cuando María Angulo inició hace cinco años su emprendimiento gastronómico, el restaurante María Morena, vendía tortillas de verde y de yuca en un local con dos mesas en el centro de Guayaquil. Los clientes le fueron pidiendo bolones, bistec de carne, sudados de pescado y encocados...
El caldo de salchicha de cangrejo, con tripa de cerdo rellena con pulpa de cangrejo, es uno de los platos más llamativos con los que contará la sexta edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces, que contará este año con 28 nuevas huecas (restaurantes y comedores de comida típica popular).
Yalitza Aparicio, protagonista y revelación de la película mexicana 'Roma', se enorgullece de ser una mujer indígena capaz y talentosa y agradece la posibilidad de celebrar sus raíces mixtecas, una de las comunidades originarias más importantes de México.
La mashua, la oca (tubérculos andinos) y el macambo (un grano amazónico) se enraízan en la cocina ecuatoriana y se destacarán en las mesas gourmet de la feria Latitud Cero, que presenta de plato fuerte a estos manjares que provienen de la rica biodiversidad de Ecuador.
La foto muestra un día soleado de mediados de los años 50. Cuatro hombres inician una excavación arqueológica sobre un montículo de arena y al fondo, en los bajos de la colina, se observa una franja azul del Pacífico, palmeras altas de cocos y casas de caña levantadas sobre pilares de madera.
Saúl Wamputsrik se siente orgulloso de ser hijo de un indígena amazónico. A su criterio, la etnia shuar también pertenece al Ecuador y forma parte de la interculturalidad. Lo manifiesta con firmeza.
El presidente venezolano, Nicolás Maduro, dijo la noche del martes 16 de mayo del 2017 que el cantautor panameño Rubén Blades niega sus raíces, luego de que éste lo acusara de encaminarse hacia un régimen dictatorial.
Una combinación “potente” de varios ceviches se llevó La Estrella Culinaria de Oro, el máximo galardón del festival gastronómico Raíces, que por tercer año consecutivo organiza la Municipalidad de Guayaquil para premiar a las mejores huecas de la ciudad. La premiación se realizó la noche de este domingo 24 de julio de 2016 en el Centro de Convenciones Simón Bolívar, en el norte de la ciudad.
El tradicional plato andino Yapingacho, el reconocido ceviche, pasando por el arroz con menestra y especialidades hechas a base de plátano verde son algunas de las especialidades que desde este jueves 21 de julio de 2016 se degustan en la III edición de la Feria Internacional Raíces 2016.
Un enlace entre la innovación y la identidad, con la raíz cultural como impulso creativo, es lo que propone la tercera edición de la Feria Gastronómica Raíces, que se realizará desde hoy, 21 de julio del 2016, hasta el próximo 25 de julio de 2016 en el Centro de Convenciones de Guayaquil.
Lengua guisada, lisa asada, caldo de tronquito (o de vena de toro) o guaguamama (a partir de placenta de vaca). Son algunos de los platos que incluyen las nuevas 30 huecas seleccionadas para participar en el concurso de la tercera Feria Gastronómica Raíces, que se realizará entre 21 y 25 de julio en el Centro de Convenciones de Guayaquil.
La Empresa Pública Municipal de Turismo, Promoción Cívica y Relaciones de Guayaquil (E.P.M.) realizó ayer -8 de marzo- la presentación oficial de la Feria Internacional Raíces, la misma que tendrá lugar en el Centro de Convenciones, del 21 al 25 de julio de este año.
Años de historia y de sazón. Ese es el ingrediente común entre las huecas guayaquileñas, que participan en la feria Raíces 2015. Son recetas heredadas por generaciones, que cautivan a los comensales con su sabor criollo. Desde el viernes, el Centro de Convenciones de Guayaquil se ha convertido en una gran hueca con 41 locales.
Los productos típicos de la Costa se tomaron el escenario de Raíces 2015. Aguacate, limón, albacora, cangrejo, cacao. Todos desfilaron al son de una pegajosa -y deliciosa- canción, preparada para la apertura de la feria gastronómica organizada por el Municipio de Guayaquil.
Hace cinco meses se comenzó a armar el catastro de las huecas gastronómicas de Guayaquil. Un equipo de siete escuelas de gastronomía visitó alrededor de 400 lugares, locales que el guayaquileño define como “huecas”, por vender platos tradicionales con buena sazón, por la cercanía del dueño del local con el cliente y por la historia que traen desde que abrieron sus puertas en el centro de la ciudad.