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postres

Así se prepara el relleno de crema de avellanas y chocolate

El chocolate juega un rol importante en la repostería y las avellanas añaden textura. Aquí una receta para preparar el relleno para una deliciosa torta.

Los significados de la rosca de reyes

Roscón o rosca de reyes, ‘gallete de rois’ o ‘king´s cake’, no importa el nombre con el que se le conozca a este platillo, lo importante es degustarlo para mantener la tradición. Cada año antes de la llegada del día de reyes (6 de enero) las tiendas de postres y panaderías ponen a la venta un pan singular que esconde varios secretos.

Una guía para los anfitriones del Año Nuevo

Las cenas de Año Nuevo tienen un brillo especial. Están matizadas por ilusiones, metas por cumplir y muchos hacen un balance del año recorrido. Para recibir al 2017 no solo se cuenta con rituales como la quema del monigote. La comida toma un rol importante. Aquí se presentan diez trucos para hacer de este encuentro un evento diferente y sobre todo delicioso.

Chile nogada – México

Esta es una versión de pimiento relleno con carne de cerdo y de res molidas mezcladas con frutas como el durazno, manzanas y peras que dan el toque dulce a la cena de Navidad.

Brownie clásico con decoración navideña

Cocinar el chocolate con aceite y enfriar. Batir los huevos y añadir. Agregar harina con polvo de hornear y cacao.Luego, azúcar y nueces. Mezclar y hornear a 180°C. Receta de la chef Lorena Vinueza de Dulces Celebraciones.

Torta de Navidad con frutos secos y decoración en fondant

Decorar la torta colocando los masmelos a baño María. Combinarlos con azúcar impalpable. Dejar reposar y aplanar con bolillo. Colo­car esta capa sobre la torta. Receta de la chef Lorena Vinueza de Dulces Celebraciones.

Pristiños con miel de naranjilla

Batir la mantequilla. Añadir los huevos, el polvo de hornear y la sal. Combinar con puré de zapallo. Añadir harina y amasar. Darles forma y freír en aceite caliente. Receta de la chef Lorena Vinueza de Dulces Celebraciones.

Los peludos también disfrutan de la comida navideña

Navidad es tiempo de compartir en familia y, por supuesto, también con los perros y gatos que alegran el hogar. Sin duda una de las mejores formas de dar alegría a los peludos es a través de la comida.

Las casas de galleta llegan a los hogares

Entre las tradiciones navideñas estadounidenses hay una peculiar que ha llegado al país. La elaboración de las casas de galleta de jengibre que ya se encuentran en varias tiendas de la capital. Esta costumbre es popular entre los más pequeños por la posibilidad de decorar con dulces una casa comestible.

Cursos de cocina navideña en Quito

Cada año los anfitriones de la cena navideña buscan impresionar a los comensales, ya sean familiares o amigos. Una comida tan especial indica que se utilizará la mejor vajilla, los mejores vinos y por supuesto los mejores ingredientes. Pero, ¿qué pasa cuando las recetas no parecen tan sencilla como lo muestran los videos que circulan por las redes?

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