Tema
platos típicos
miércoles 14/10/2015
La comida ecuatoriana llega a E.E.U.U. de la mano de Alejandra Espinoza
Siempre se sintió conectada con la cocina. Empezando por pequeños negocios de venta de pasteles en el colegio, Alejandra Espinoza supo que la comida sería parte de su profesión. Cuando llegó el momento de elegir su carrera universitaria, ya vivía en Francia e ingresó al instituto Paul Bocuse.“Allí aprendí la atención al detalle“, dice Espinoza en entrevista con SABORES vía Skype. ​
martes 08/09/2015
Lengua sudada, polla ronca y 3 platos olvidados de Quito en la Plaza de Santa Clara
La gastronomía también es parte del patrimonio cultural de Quito. Por eso, dentro de los eventos organizados por el aniversario 37 de la declaratoria de Quito como Patrimonio Cultural de la Humanidad, este martes 8 de septiembre se realizó La Probanda.
sábado 22/08/2015
Aromas de ishpingo endulzan la cocina
El ishpingo está dentro del ‘sachet’ criollo de dulce -dice Juan Carlos Fernández, director de Culinary Arts School-. Este atado incluye canela, clavo de olor, pimienta dulce e ishpingo y sirve para aromatizar las comidas ecuatorianas. De estos ingredientes el que resalta por su fuerte sabor es el ishpingo.
lunes 20/07/2015
Ibarra rindió homenaje al seco de gallina
Un plato de arroz, decorado con una ensalada de tomate y cebolla, yuca y una presa estofada, fue el ganador del concurso: El mejor seco de gallina de Ibarra, capital de la provincia de Imbabura, en el norte de Ecuador.
sábado 20/06/2015
Así se disfrutó de los platos típicos del país en el Mesabe
Cientos de personas llegaron a Cemexpo para disfrutar de los platos tradicionales de todas las regiones del país, que ofrecen las 45 huecas en el festival Mesabe. Fotos: Patricio Terán /El Comercio
sábado 20/06/2015
Los sabores extremos se juntan en Mesabe
Mesabe cumple este 20 de junio su tercer día de festival. El evento -que culmina mañana- ofrece platillos típicos del Ecuador. Banderas, cebiches, cazuelas, hornado y cuy están en la vitrina de los productos más apetecidos.
jueves 18/06/2015
Actividades gastronómicas dentro del Mesabe
Mientras el público se paseaba por cada puesto tratando de elegir uno de los 45 platos principales, en el escenario se realizaron diversas actividades musicales. Mariela Condo, Carlos Grijalva y Maria Isabel Albuja presentaron su música. Al igual que el coro de la Universidad Católica.
miércoles 13/05/2015
Una feria promocionará la confección de las camisas de Pasa
La Junta Parroquial de Pasa organiza la Segunda Feria de la Camisa. La actividad se cumplirá el domingo 17 de mayo del 2015 a las 09:00, en el parque Central de este poblado localizado a 25 minutos al suroeste de Ambato, en Tungurahua.
domingo 26/04/2015
Una feria gastronómica ayuda a recuperar a los comerciantes de la Alóag- Santo Domingo
Los comerciantes de Tandapi, provincia de Pichincha, viajaron a Santo Domingo de los Tsáchilas para participar en la Feria Gastronómica Solidaria a favor de los afectados por el cierre de la vía Alóag- Santo Domingo.
martes 14/04/2015
Sarajevo quiere entrar en el Guinness con una sopa de más de 4 000 litros
La Asociación de Cocineros bosnia anunció hoy 14 de abril que intentará preparar el próximo viernes 17 de abril 4 086 litros de una sopa tradicional, que correspondería a 15 000 raciones, para entrar en el libro Guinness de los récords.
miércoles 01/04/2015
La Semana Santa genera mayor movimiento en mercados de Guayaquil
El tercer feriado del 2015 comenzó conmemorarse a partir del pasado domingo 29 de marzo del 2015 con el Domingo de Ramos, entre celebraciones eucarísticas por parte de los miles de católicos ecuatorianos.
lunes 16/02/2015
Platos típicos, shawarma, música y un desfile, en la Tribuna del Sur
En el sur de las capital, a un lado del redondel de la Atahualpa, diagonal a la tribuna, hay varias opciones para quienes quieren un desayuno contundente.
sábado 15/11/2014
La pasión de Pablo Zambrano por la gastronomía ecuatoriana
Un ataque al corazón terminó con la vida del chef Pablo Zambrano el pasado 13 de noviembre en su segundo hogar, la cocina del Hilton Colón
lunes 08/09/2014
¿La comida chatarra incluye platos típicos?
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) no tiene entre sus indicadores de medición la categoría específica 'comida chatarra', pero ante el pedido hecho por este Diario respecto a gasto y consumo agrupó 43 tipos de alimentos en ese rango.
jueves 12/06/2014
El hornado, sabor y tradición ecuatoriana
Todavía humea, pero las valientes caseras del mercado lo deshilachan con sus manos ya curtidas y acostumbradas al calor. Bajo una corteza crujiente está la suave y deliciosa carne de cerdo, como solo en Ecuador se prepara. El comensal, impaciente, solo espera degustar pronto este apetecido y tradicional plato.
viernes 02/05/2014
Cuatro platos tradicionales se mostraron en la feria gastronómica Rioverde 2014
‘El enganche’ fue el plato tradicional que obtuvo el primer lugar en la feria gastronómica desarrollada este viernes 2 de mayo del 2014, en la Plaza de la Independencia del cantón Rioverde, norte la provincia de Esmeraldas, en Ecuador. La feria fue organizada por el Municipio de Rioverde, Ecolencanto SA y Ministerio de Turismo del Ecuador, con el apoyo de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las América de Quito. El objetivo fue promocionar la variada gastronomía de comunidades como San Vicente, Paufí, Bocana de Lagarto y Ostiones, del cantón Rioverde. Estas son comunidades pesqueras que viven de la actividad extractiva del mar.
miércoles 26/03/2014
Guayaquil busca a sus 100 mejores ‘Huecas’
Siete escuelas gastronómicas del Puerto Principal participarán de manera activa en el proceso de selección, evaluación y capacitación durante el Concurso de Huecas en Guayaquil.