Tema

platillos

Una cena especial y fácil de preparar por San Valentín

El Chef Juan Sebastián Gallardo de Zero Lab enseña la preparación de platillos deliciosos y románticos para el día de los enamorados. Como bebida recomienda un coctel que lleva la fruta de la pasión (maracuyá), hojas de hierbabuena, pétalos de rosa comestibles, coloridos y un poco de vodka.

Crear platillos deliciosos es posible gracias al chocolate

Las salsas elaboradas a base de cacao natural y con una consistencia cremosa son ideales para enriquecer el sabor, aroma y presentación de varias recetas gastronómicas cotidianas.

Platillos más populares de Esmeraldas se pueden degustar en varios lugares

En varios sitios de la ciudad de Esmeraldas se pueden degustar los platillos más populares y tradicionales de su cultura gastronómica. Las autoridades locales difunden estos espacios como parte de un nuevo circuito.

Los mariscos saben mejor a la parrilla

Un ambiente campestre, suaves vientos de verano y una buena parrillada son el escape ideal tras una larga semana. Las carnes ya no son lo único que se cuece en la brasa. Los mariscos al grill son tan sencillos como los cárnicos e igual de jugosos para un evento familiar o con amigos. Los frutos del mar son una variante que tendrá a todos los comensales pidiendo por más.

Platillos exóticos ecuatorianos para aumentar el deseo sexual

El chocolate, la canela, las almendras, el aguacate, entre otros, figuran en la lista de los llamados ‘alimentos afrodisíacos’ a los que se les atribuye cualidades de aumentar el deseo sexual. A lo largo de la historia, a algunas bebidas, olores y comportamientos se les ha atribuido esta propiedad y la gastronomía ecuatoriana no es la excepción.

La investigación gastronómica se abre a nuevos platillos

El Centro de Investigación, Innovación y Promoción de la Gastronomía Ecuatoriana (CIGE) parte con un objetivo claro: especializar el trabajo dentro de la investigación para descubrir nuevas técnicas e innovar la cocina ecuatoriana, dando así distintos usos a los productos locales. Así, lo describe Carolina Pérez, coordinadora del proyecto.

La investigación gastronómica se abre a nuevos platillos

El Centro de Investigación, Innovación y Promoción de la Gastronomía Ecuatoriana (CIGE) realizó una presentación de platillos innovadores

Suplementos digitales