La combinación de sabores y texturas se juntan en un solo plato para una ocasión especial. El 14 de febrero es un día para celebrar en pareja o con amigos. Para quienes salir a comer no sea la opción más adecuada el chef Francisco Larco, chef ejecutivo de Restaurante Café Galería de Galería Ecuador, propone una tríada que enamora por sus ingredientes: langostino, pescado y yuca.
Los vegetarianos más estrictos podrán próximamente beber una buena pinta de Guinness después de que los fabricantes de la cerveza irlandesa decidieran dejar de usar una gelatina de pescado en el filtrado del producto.
Con los ojos cerrados, y solo escuchando la música, bien podría ser sábado de resaca en una cebichería relajada de La Mariscal. Pero con los ojos abiertos, son las dos de la tarde de un día laborable en uno de los sitios más ‘cool’ de Quito; uno al que es mejor no atreverse a llegar sin reservación. Se llama ZFood y está consagrado a los frutos del mar, un reto del que sale airoso, pese a los 2 800 metros de altitud de su ubicación, que pudieran contradecirlo.
Con los ojos cerrados, y solo escuchando la música, bien podría ser sábado de resaca en una cebichería relajada de La Mariscal.
Agentes de Inteligencia confiscaron uno de los cargamentos más grandes de cocaína en lo que va de año. Los investigadores localizaron siete toneladas de droga camufladas entre sacos de harina de pescado.
Un olor a cangrejo, pescado y almejas se apodera de las calles de Nayón, al norte de Quito, todos los viernes por las noches. Varios locales de comida a lo largo de la calle Quito y sus intersecciones abren sus puertas a los clientes desde las 18:00. Los platillos son variados pasando por un pescado frito hasta el “súper combo” compuesto por cangrejo, almejas y ensalada de tomate y cebolla.
El movimiento del Slow Fish responde a una cadena más grande que engloba el Slow Food. El concepto parte de entregar una alternativa que promueva la cocina local con el uso de productos cercanos. La pesca interviene dentro de este panorama y ha tomado fuerza a través de la campaña Salvar los mares y alimentar el mundo, de la asociación conservacionista Oceana.
Las temperaturas que sobrepasan los 19 grados en el mar han provocado escasez en la actividad pesquera en Jaramijó, en las costas de Manta, provincia de Manabí.
Las personas mayores de 65 años que comen pescado pueden vivir unos dos años más que quienes no consuman los ácidos grasos omega-3 que se encuentran principalmente en pescados y mariscos, indicó el lunes un estudio realizado en Estados Unidos.
Comer a diario un pescado rico en ácidos grasos, como el besugo, el salmón o el jurel, reduce el riesgo de padecer cáncer de hígado, según un estudio realizado por el Centro japonés de Cáncer sobre 90 000 personas durante 11 años, informó hoy el diario Yomiuri. Para presentar los resultados, los investigadores hicieron un seguimiento a 90 000 hombres y mujeres de nueve provincias de Japón y de edades comprendidas entre los 45 y los 74 años, a los que les suministraron ocho clases diversas de este tipo de pescado en su dieta. Los científicos dividieron en cinco grupos a los participantes, a los que dieron diferentes raciones de pescado rico en ácidos grasos, especialmente los de la familia del omega 3 como el eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA). Los investigadores compararon los análisis médicos periódicos de los participantes con los de otras personas a las que se había diagnosticado de cáncer de hígado, para poder cotejar sus resultados. El estudio revela que los parti
La preparación de un pescado frito o en sopa cuesta más que la semana pasada en Santo Domingo.
Las personas que comen pescado algunas veces por semana son levemente menos propensas a padecer un accidente cerebrovascular (ACV) que aquellas que lo consumen muy poco o nada, reveló un análisis internacional.
En los mercados de Tarqui y Manta, en Manabí, hay poco movimiento comercial. La venta de pescados se mantiene baja y los que se ofertan subieron de precio.
El pescado es un alimento rico en Omega 3, á uncido graso que mejora las deficiencias neurológicas, inmunológicas y cardíacas, y cuyo consumo es recomendado por especialistas para mantener nuestro organismo saludable.
El dorado (Coryphaena hippurus) entrará a un período de veda el próximo 1 de julio. La prohibición de pescar, transportar y comercializar este recurso estará vigente hasta el 7 de octubre de cada año.
El costo del pescado subió en el mercado de mariscos de Santo Domingo de los Tsáchilas.