“A Manabí se la conoce como una de la zonas donde mayor cultura gastronómica existe”, dice Esteban Tapia, representante de Slow Food Ecuador y parte de la investigación de Patrimonio Alimentario del Ministerio de Cultura y Patrimonio. Los platillos manabitas responden a una variedad que se contextualiza por su geografía, añade el chef a esta cita. El clima tropical húmedo y tropical seco permite que sea una de las provincias con mayor diversidad de alimentos.
Equipos de fútbol, instituciones privadas, públicas y los ecuatorianos en general se movilizaron para ayudar a los damnificados por el terremoto del pasado 16 de abril en la Costa ecuatoriana. Todos unidos para ayudar a levantar a las poblaciones costeras más afectadas por el movimiento telúrico, sobre todo a Manabí. Pero el camino es largo y esta provincia aún necesita de la ayuda de los ecuatorianos y unas palabras de apoyo pueden ser muy útiles en estos momentos difíciles.
Cazuelas, viches, guisado de gallina criolla, ceviches, verde… y la lista puede continuar. Todos estos platos forman parte de la cultura manabita a través de la gastronomía. El verde, la leña y las hojas de verde son los ingredientes principales cuando se trata de la comida manaba del monte. Los mariscos componen parte del recetario de los manabas que viven cerca del mar.
La belleza de la mujer manabita ha sido reconocida tanto en la pasarela como en los certámenes de belleza a nivel nacional. La provincia le ha dado al país seis Miss Ecuador. La última fue Alejandra Argudo, quien se llevó el título en el 2014.
La belleza de Manabí ha sido reconocida en letras, poesías y composiciones musicales. Un ejemplo de esto es el tema Manabita hermosa, del maestro lojano Medardo Luzuriaga, que demostró su gran amor por esa provincia de la Costa con una cumbia entonada por su popular banda, Don Medardo y sus Players.
El amorfino está tan ligado a la esencia del montuvio manabita que el escritor e investigador portovejense Rubén Darío Montero, de 61 años, cree que difícilmente un evento como el terremoto del 16 de abril pueda causarle mella.