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jueves 21/02/2019
Chefs con estrellas Michelin ante el desafío de un menú bueno para la conservación del planeta
En un país conocido por el foie gras, algunos de los chefs con estrellas Michelin se reunieron en París para elaborar un menú que compagine gastronomía y protección del medio ambiente.
sábado 26/01/2019
Los ecuatorianos deben 'cambiar el chip' y enorgullecerse de su cocina
Carolina Sánchez es ecuatoriana, lleva seis años en España y ya presume de una estrella Michelin. Pero sobre todo tiene una cosa clara: que la gastronomía de Ecuador "puede estar entre los mejores restaurantes" del mundo.
jueves 24/01/2019
La Fitur se deja conquistar con sabores exóticos de la gastronomía ecuatoriana
La exquisita gastronomía de Ecuador fue el plato fuerte en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) este jueves 24 de enero de 2019, con un show de cocina fusión ecuatoriano-española que captó la atención de agencias de gastroturismo y expertos culinarios presentes en la feria madrileña.
lunes 21/01/2019
El argentino Mauro Colagreco gana tres estrellas Michelin en Francia
El chef Mauro Colagreco, al mando del restaurante Mirazur, en la Costa Azul francesa, consiguió este lunes 21 de enero del 2019 tres estrellas Michelin en el palmarés 2019 de la prestigiosa guía gastronómica, lo que le convierte en el primer argentino y en el único extranjero en activo en el país en lograr tal distinción.
martes 15/01/2019
Chefs de restaurante que fusiona gastronomía ecuatoriana reciben condecoración
La chef ecuatoriana Carolina Sánchez y el chef vasco Iñaki Murua, fundadores del restaurante Ikaro en Logroño, recibieron hoy (15 de enero del 2019) una condecoración de la embajada de Ecuador en España para celebrar su primera estrella Michelin por su cocina de fusión ecuatoriana-española.
jueves 29/11/2018
Así es Ikaro, el restaurante que fusiona gastronomía ecuatoriana y ganó una estrella Michelín
Cochinillo preparado con la receta de un tradicional hornado, empanadas de verde rellenas de encocado de changurro, postres de tomate de árbol y, por supuesto, cacao. Estas y otras fusiones de gastronomía ecuatoriana con cocina de España y del País Vasco propuestas por el restaurante Ikaro fueron reconocidas el pasado 21 de noviembre del 2018 con una estrella Michelín, un galardón que se otorga a la excelencia culinaria.
miércoles 21/11/2018
Restaurante gourmet de ecuatoriana en España gana estrella Michelin
El restaurante groumet Ikaro, de Logroño, en el norte de España, que logró hoy (21 de noviembre del 2018) una estrella Michelin y a cuyo frente se encuentran Iñaki Murua y Carolina Sánchez, podría decirse que fusiona "fogones a tres bandas", en los que se combina la gastronomía de Álava, de La Rioja y de Ecuador.
lunes 06/08/2018
Muere Joël Robouchon, el chef francés con más estrellas Michelin
El francés Joël Robouchon, conocido por ser el chef con más estrellas de la guía Michelin del mundo (32), murió este lunes (6 de agosto del 2018) a los 73 años como consecuencia de un cáncer. Así lo informó el servicio de prensa del cocinero.
lunes 26/03/2018
Guía Michelin elige a Niall Keating como chef europeo más prometedor de 2018
La Guía Michelin premió hoy 26 de marzo de 2018 al británico Niall Keating, de 27 años y chef del restaurante de la posada Whatley Manor en Malmesbury (Inglaterra), como el cocinero europeo joven más prometedor de 2018, y al francés Christian Constant, de 67 años, como el mejor "chef mentor" del año.
miércoles 24/02/2016
El tercer mejor restaurante del mundo no es el mejor de su país
Pese a detentar el título de “ mejor restaurante del mundo ” , Norma en Copenhague no es el mejor de Dinamarca, según los críticos de la guía Michelin, que otorgaron el miércoles 24 de febrero de 2016 tres estrellas a otra enseña.
martes 10/11/2015
La comida de calle se toma las estrellas Michelin
La semana pasada la guía de restaurantes Michelin, en su edición 2016 para Hong Kong, reveló la lista de localidades que obtuvieron estrellas por la excelencia en sus cocinas. Este año Hong Kong y Macau (región que también cubre la guía) recogieron estrellas en 77 locales.
jueves 22/10/2015
Alexandre Gauthier es el cocinero del año en Francia
Alexandre Gauthier, chef del restaurante 'La Grenouillère' , especializado en la cocina del 'terroir' (terruño) , fue designado ' cocinero del año' en Francia por la guía Gault & Millau.
lunes 19/10/2015
Grant Achatz: La gastronomía de Estados Unidos no es tan mala como dicen
Grant Achatz tiene el equivalente al Oscar al mejor cocinero de Estados Unidos, es copropietario y chef desde hace diez años de Alinea, con tres estrellas Michelin en Chicago, y defiende que la cocina de su país "no es solo pizzas y hamburguesas" ni es "tan mala como dicen".
viernes 13/02/2015
Bibendum, la figura detrás de los neumáticos
Una de las personalidades más conocidas en la industria de los neumáticos es el muñeco de Michelin. Aunque no muchos saben su nombre, casi siempre es reconocido en cualquier parte del mundo. Y es que su fama ha trascendido las fronteras tras más de 100 años de historia.
viernes 24/01/2014
Llantas inteligentes se 'adueñan' de la Fórmula E
La naciente Fórmula E no solo atraerá la atención del mundo por la tecnología eléctrica que incorporará cada uno de los vehículos sino también por sus neumáticos.
viernes 06/04/2012
ENERGY XM2, la llanta emblemática de Michelin
Un estudio realizado por el fabricante de neumáticos Michelin, a escala mundial, establece que el 94% de los usuarios elige las llantas considerando a la seguridad como factor determinante de compra.