La música rinde tributo a la gastronomía ecuatoriana
Un agasajo espiritual, así describe el cantautor Damiano a la comida ecuatoriana en el tema Al sabor ecuatoriano. Esta canción tiene ya dos años de existencia, pero para quienes no pudieron ver en vivo al autor del tema y a los cantantes –Los hermanos Núñez-, el sencillo tuvo nuevos aires con el lanzamiento del video oficial, producción de En El Ojo Films.
Dos chefs costeños en el festival Latitud Cero
Para conocer la propuesta de estos chefs hay que viajar a Guayaquil, aunque con suerte se puede probar Nido, el proyecto itinerante de Miguel Ponce, que en ocasiones suele visitar la capital. Pero tanto Ponce como Juan José Morán han logrado posicionar sus cocinas por su innovación y su enfoque nativo.
Un manifiesto por la cocina ecuatoriana en Latitud cero
El tercer día del festival gastronómico Latitud Cero terminó con una descarga de emociones. El chef Mauricio Acuña, director de la cita pidió a los cocineros y estudiantes de gastronomía reconocer la “enorme importancia” y el protagonismo que los productores y agricultores del país tienen en la cocina ecuatoriana.
Los chefs de Latitud Cero visitaron los mercados quiteños
A los chefs internacionales les pidieron levantarse temprano para poder aprovechar la vida en los mercados de Quito. El recorrido inició por el mercado agro ecológico que tiene sede en La Floresta (Galavis y Andalucía).
Una cena a 2 850 metros de altura
El Proyecto Nido se estacionó por una noche en las cenas magistrales del Hotel Casa Gangotena. El colectivo itinerante liderado por el chef Miguel Ponce nació en Guayaquil con la iniciativa de generar una respuesta emotiva en los comensales, partiendo siempre de las raíces de la cocina, con elementos vanguardistas.