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miércoles 12/02/2020
Murciélagos, en el menú en Indonesia pese a riesgos vinculados al coronavirus
Los amantes de la carne de murciélago, ratas y serpientes siguen comprándola en los mercados especializados de Indonesia, pese a las recomendaciones oficiales de retirar la oferta de estos animales salvajes de las cartas de los restaurantes por miedo a la propagación de la epidemia de COVID-19.
lunes 13/01/2020
El chocolate será la estrella del menú de 33 restaurantes de Quito
Como parte del evento Latitud Cero, que se realiza del 13 al 15 de enero del 2020, se desarrolla la semana gastronómica denominada Degusta un Destino, en la cual los amantes del chocolate podrán asistir, desde el lunes 13 hasta el viernes 17 de enero, a 33 establecimientos culinarios de Quito para probar menús de degustación a base de chocolate y cacao.
lunes 02/12/2019
Los hermanos Roca 'inspiran' a la Cumbre del Clima con su menú
Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca prepararon un menú para trasladar el efecto del cambio climático a la comida con el que buscan "inspirar" a los comensales en la Cumbre del Clima que comenzó este lunes 2 de diciembre del 2019 en Madrid, según el ministro español de Agricultura, Luis Planas.
miércoles 24/07/2019
Un restaurante de Ciudad del Cabo ofrece un menú integral de insectos
Los gusanos Mopane son un bocado tradicional en Sudáfrica, pero un restaurante de Ciudad del Cabo está a punto de convertirse en el primero en servir un menú completo elaborado con insectos.
miércoles 20/03/2019
38 restaurantes de Ecuador ofrecerán menús franceses
Bajo el lema de la cocina responsable, este año la quinta edición de Goût de France / Good France busca exaltar la gastronomía de la Provenza francesa en un contexto de respeto a los recursos del planeta.
sábado 22/12/2018
Mariscos reinventan las cenas navideñas
Langostinos, pangora o salmón hacen parte del menú de Navidad y fin de año del restaurante Portofino, del hotel Hilton Colon. El Red Crab, tradicional restaurante de cangrejos cuenta con dos opciones de menú navideño con mariscos. Entre las entradas está un cebiche de camarones en salsa de maracuyá o una ensalada de camarones a la hawaiana. Esta lleva jamón, piña glaseada, brotes de soya y tomates cherry. Esos son solo dos de los restaurantes de Guayaquil que presentan opciones diferentes al tradicional pavo y pernil de cerdo hornado.
miércoles 05/12/2018
El turismo modificó el menú nativo del tsáchila
Los centros turísticos y culturales tsáchilas han fusionado su comida tradicional para complacer a los turistas que visitan las aldeas, durante los fines de semana y en feriados.
martes 23/10/2018
Célebre chef evoca a Chespirito para celebrar el Día de los Muertos
Colores, olores y sabores se mezclan desde hoy (23 de octubre del 2018) en el restaurante mexicano Oyamel del chef José Andrés en Washington para celebrar el próximo Día de los Muertos, en el que este año han decidido rendir homenaje al histórico personaje Chespirito.
sábado 08/09/2018
La cocina cantonesa renueva su menú
Antes de establecerse en Ecuador, Ye Yong regentó por una década el restaurante Mi Casa en Buenos Aires (Argentina). Tras la crisis económica de ese país, conocida como el ‘corralito’, el chef chino trajo a Guayaquil un concepto de restaurante tipo bufé, el Gran Chef, que cumplió 15 años en el Puerto Principal.
sábado 28/07/2018
Un menú ecuatoriano, en James Beard Foundation de Nueva York
Ecuador: un viaje de sabores y tradiciones es el menú nacional que llegó a James Beard Foundation, en Nueva York. Juan Carlos Ordóñez, el chef ejecutivo del Hotel del Parque & Casa Julián, deleitó a 85 personas en una cena exclusiva el 27 de junio del 2018.
lunes 07/05/2018
Obligan a restaurantes de EE.UU. a indicar calorías de alimentos en menú
La indicación de las calorías en los restaurantes es un fenómeno extendido en Estados Unidos, un país donde la obesidad afecta a más de un tercio de los ciudadanos.
viernes 27/04/2018
Los nuevos sabores de Azogues están disponibles en el menú
Con el fin de diversificar los atractivos nocturnos en Azogues, la Gobernación de Cañar en coordinación con la Dirección Zonal 6 del Ministerio de Turismo diseñaron una ruta gastronómica que fue parte de la agenda festiva por los 193 años de cantonización de Azogues.
martes 03/04/2018
Cada Papa impone su menú vaticano
Con la llegada de un Pontífice, no solo cambia la estructura gubernamental dentro del Vaticano. Una de las reformas que nunca faltan son a escala gastronómica, donde importa satisfacer los gustos del Papa y también dar a conocer la cultura culinaria de su país de origen hacia sus invitados.
jueves 15/02/2018
McDonald's anunció un cambio en su menú infantil para reducir la obesidad
McDonald's dejará de incluir hamburguesas con queso y leche con chocolate en los carteles de su menú infantil Happy Meal en un esfuerzo por reducir las calorías, el sodio, la grasa saturada y el azúcar que consumen los niños en sus restaurantes.
miércoles 14/02/2018
¿Italiana, francesa o española? Tres tipos de cocina para San Valentín
La cena romántica de San Valentín es uno de los momentos más esperados para las parejas de enamorados. Y en este febrero, tres tipos de gastronomía internacional se posicionan como las predilectas para tener una velada llena de amor y sabor. Las comidas italiana, francesa y española están en la cima de las predilecciones para el Día de los Enamorados.
jueves 08/02/2018
5 festivales gastronómicos para el carnaval 2018
Las fiestas de carnaval se celebran entre desfiles, comparsas, música y, por supuesto, gastronomía. El largo feriado permite al público movilizarse hacia otras ciudades. Por ello, en SABORES hemos encontrado cinco festivales gastronómicos que podrán disfrutarse en distintas ciudades del Ecuador.
miércoles 07/02/2018
El festival Quesotón promueve el turismo y la gastronomía
Del 10 al 12 de febrero del 2018 se realizará la feria Quesotón 2018. El encuentro se llevará a cabo en el Recinto Ferial del Centro Agrícola de Mejía. Cada año, los productores de leche se reúnen para mostrar al público la variedad de quesos que se producen de forma local. En esta segunda edición participarán más de 70 productores del país.
martes 23/01/2018
Tres chefs de Quito y Guayaquil revelan sus huecas predilectas
Todos los comensales tienen una hueca favorita, platos a bajo precio y una sazón que no se consigue en otro lugar. Muchas huecas se destacan por su cercanía con el público, pero todas por su sabor. Tres chefs de Quito y Guayaquil recomiendan algunos de sus lugares escondidos y favoritos para visitar, cuando se trata de comida popular.
sábado 20/01/2018
Nuevas formas del coco en la mesa
La fruta tropical tiene un aroma y un sabor tan característicos, dulces y embriagantes, que al comensal ecuatoriano instintivamente le trae a su mente la provincia de Esmeraldas. No solo por su producción de coco sino por las recetas tradicionales que parten de este producto. El coco ha entrado con mayor fuerza en la cocina internacional y en la alta cocina en los últimos años, por su diversificación en aceites, leche, mantequilla y agua, además del consumo de la fruta.
miércoles 20/12/2017
Cinco recetas sencillas para descomplicarse en Navidad
El pavo no es el único ingrediente estelar de la cena navideña: las entradas, los acompañantes y los postres puedan hacer de esta una comida realmente especial. Pero el peso de preparar una cena para todos los familiares puede resultar apremiante. El chef Ricardo Rivadeneira, de Mongo’s Restobar Karaoke, presentó a SABORES cinco recetas que harán que cualquier persona pueda cocinar y disfrutar de la cena navideña.