Un equipo de investigadores austríacos logró modificar genéticamente células de levadura para que se alimenten del dióxido de carbono (CO2) del aire y puedan ser usadas en la elaboración de bioplásticos inocuos para el clima, informó este lunes 16 de diciembre de 2019 la Universidad de Viena.
¿Cómo era la cerveza que se bebía hace miles de años en Oriente Medio y el antiguo Egipto? Científicos israelíes han intentado acercarse a su sabor y composición original desarrollando una bebida alcohólica a partir de restos de levadura antigua de las jarras de varios yacimientos arqueológicos.
Investigadores de Ecuador y Brasil publicaron recientemente un trabajo en torno a los tipos de levaduras presentes en cuatro fórmulas de chicha que se elaboran en el país.
Científicos de la Universidad de Stanford descubrieron un método para alterar genéticamente la levadura y producir con más rapidez los ingredientes activos de los analgésicos opiáceos, informó hoy 13 de agosto la revista Science.
Científicos introdujeron cromosomas artificiales en una levadura, lo que significa el primer logro en eucariotas, o complejo de organismos unicelulares, y marca un paso hacia la ingeniería del genoma a gran escala en estas células.