La carencia de una cocina nativa de Galápagos inspiró al chef Byron Rivera Real para la creación de un menú, titulado ‘Evolución gastronómica: Redescubriendo Galápagos’, que presentó en el Hotel Gangotena (Quito).
La Feria Nacional del Langostino se realizará el próximo 26 y 27 de este mes en Santa Rosa (El Oro), en medio de un proceso de regularización pendiente. Productores del crustáceo y chef de hoteles y restaurantes se disputarán los galardones al Rey Camarón y Mejor plato típico con camarón.