La aerolínea Emirates, la más importante de Oriente Medio, anunció el jueves 17 de septiembre del 2020 su intención de comenzar a proponer comidas kósher, destinadas a sus pasajeros judíos, dos días después de la firma de un acuerdo para normalizar las relaciones entre Emiratos e Israel.
La población migrante judía comenzó a llegar a Ecuador a finales del siglo XIX trayendo consigo tradiciones y costumbres inmodificables, entre ellas las gastronómicas.