Productos ecuatorianos en el Summer Fancy Food Show de EE.UU.
El Summer Fancy Food se realiza cada año en Nueva York, EE.UU. y es organizada por la Asociación de Alimentos de Especialidad de ese país. La edición 2017 se llevó a cabo del 25 al 27 de junio e Javits Center. La feria ha sido calificada como uno de los eventos más grandes para la industria culinaria y como un escaparate para la innovación y las futuras tendencias de consumo.
André Obiol descompone la realidad culinaria actual desde su perspectiva
El chef ecuatoriano es el director regional de la Academia Culinaria de Francia. El pasado viernes (21 de abril) fue nombrado uno de los jurados ecuatorianos avalados por la World Association of Chefs Societies (WACS) para ser jueces internacionales. Un trabajo que ve como una responsabilidad para hacer crecer la profesionalización de la industria culinaria.
